Dreyer Alsace Origin Muscat Macération 2023
22,16₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 10-20 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 11 Monate lang in Eichenfässern gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Von Rosheim aus, im Herzen des Elsass, hat Jean Marc Dreyer eine enge Beziehung zu seinem Land aufgebaut und sich von Anfang an für einen kompromisslosen biodynamischen Weinbau entschieden. Der Wein "Dreyer Origin Muscat Macération " war ein Akt der Rebellion und der Neugier: Was wäre, wenn der zarte Muscat d'Alsace ein anderes, komplexeres und strukturierteres Gesicht zeigen könnte, wenn man ihn wie die Rotweine mazerieren ließe? Nur wenige taten dies damals, und viele rieten davon ab. Doch Dreyer folgte seiner Intuition und vertraute auf die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte und die Granit-, Kalk- und Schieferböden, die seine Weinberge in Roda umgeben. Das Ergebnis: ein Wein, der nicht nur den Erwartungen widerspricht, sondern die elsässische Tradition mit wilder Eleganz neu interpretiert.
Weinherstellung
Der zu 100 % aus Muscat d'Alsace hergestellte Dreyer Origin Muscat Macération ist ein orangefarbener Wein, der mit einer Gärung mit Hautmazeration beginnt, die es den Schalen ermöglicht, Aromen, Farbe und Struktur abzugeben. Nach dieser Phase wird der Wein in einen großen Foudre umgefüllt, wo er 11 Monate lang auf der Hefe bleibt, ohne Filtration oder Zusätze, um die lebendige Materie des Weins so weit wie möglich zu respektieren. Er wird ungeschminkt in Flaschen abgefüllt, wie ein getreues Abbild des Terroirs und des Jahrgangs.
Probieren Sie
Der Dreyer Origin Muscat Macération hat gold-orangefarbene Töne und eine sehr ausdrucksstarke Nase: Orangenblüten, Litschi, Basilikum, Mandarinenschalen und ein Hauch von weißer Würze. Am Gaumen überrascht er durch seine Frische und Schärfe, die durch eine umhüllende Textur, die an Tee oder getrocknete Aprikosen erinnert, ausgeglichen wird. Die Säure gibt das Tempo vor, reinigt den Gaumen und macht einer anhaltenden mineralischen Salzigkeit Platz. Ein trockener, komplexer Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, ideal zu asiatischer Küche, gereiftem Käse oder würzigen Gerichten. Ein Muscat, der es nicht allen recht machen will, sondern mit seiner Authentizität diejenigen verführt, die auf der Suche nach Charakter, Spannung und flüssiger Wahrheit sind.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,31₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
