Dr. Bürklin - Wolf Pechstein GC 2021
125,93₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der Pechstein G.C. 2021 von Bürklin zeigt ein tiefes, reines, intensives und salziges, sehr komplexes und elegantes Bouquet von konzentrierten tropischen Fruchtaromen, die sich mit Feuerstein-, Jod- und Zitrusaromen vermischen. Am Gaumen rein, sehr intensiv und konzentriert, ist dieser Pechstein vollmundig, reich, jodhaltig und anregend salzig, mit feinen Tanninen und einem langen, dichten, komplexen und spannenden Abgang. 12.5 angegebener Alkohol. Verkostung auf dem Weingut im November 2022.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Beschreibung
Der Dr. Bürklin-Wolf Pechstein G.C. ist einer der Grand-Cru-Weißweine des Weinguts aus der Rebsorte Riesling, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, das Terroir, aus dem sie stammt, genau widerzuspiegeln.
Weinherstellung
Die Parzelle Pechstein, aus der dieser Wein stammt, umfasst 21 Hektar, von denen 2,33 Hektar im Besitz des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf sind. Der Name "Pechstein" ist auf die hohe Konzentration von schwarzem vulkanischem Basalt im Boden zurückzuführen, der dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität verleiht. Diese mineralische Eigenschaft ist größtenteils auf ein in einem Hochwald gelegenes Gebiet zurückzuführen, in dem bis Ende der 1970er Jahre Basalt abgebaut wurde.
Nach der Handlese in 20 kg schweren Kisten werden die Trauben in die Kellerei gebracht. Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most gärt und reift auf der Hefe in Eichenfässern.
Verkostung
Der Pechstein G.C. hat ein tiefes, reines und intensives aromatisches Profil, mit Noten von tropischen Früchten, die sich mit Aromen von Feuerstein, Jod und Zitrusfrüchten vermischen. Am Gaumen ist er rein, sehr intensiv und konzentriert, mit einer reichhaltigen salzigen Textur, die durch feine Tannine und einen langen, dichten und straffen Abgang ergänzt wird. Sein Geschmack ist eine Kombination aus mineralischer Energie und beeindruckender Fruchtintensität, mit einem ausgeprägten Hauch von Basilikum.
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| Flaschen | Preis | Ab 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,97₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
