Dr. Bürklin - Wolf Ruppertsberger Hoheburg PC 2021
27,75₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Von den insgesamt 20 Hektar Rebfläche dieser Ruppertsberger Spitzenlage entfallen 4,68 Hektar auf Bürklin. Am Fuße der Mittelhaardt auf rotem und weißem Sandstein gelegen, profitiert die Spitzenlage von günstigen mikroklimatischen Voraussetzungen. Der 2021 Ruppertsberger Hoheburg P.C. ist intensiv, aber auch kühl und klar, mit kühlen, kiesigen Noten, die sich mit reifen gelben Apfelaromen verbinden. Vollmundig, intensiv und strukturiert, aber mit lebendiger Säure und phenolischem Griff, ist dies ein junger und ungezähmter trockener Riesling mit einem intensiven, salzigen und noch bissigen Abgang. 12,5 % angegebener Alkohol. Naturkorkverschluss. Verkostung im November 2022.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung und Reifung für 11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern.
Beschreibung
Die Ruppertsberger Hoheburg mit einer Fläche von 20 ha verdankt ihren Namen einer zerstörten Burg der Ritter von Ruprechtsberg aus dem 14. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf nimmt insgesamt 4,68 ha dieser Fläche ein. Am Fuße der Mittelhaardt gelegen, profitiert dieser Weinberg von den günstigen mikroklimatischen Gegebenheiten der Region. Der flache, weiße Buntsandstein sorgt für einen optimalen Wärmehaushalt der Reben.
Weinherstellung
Was die Weinbereitung und den Ausbau anbelangt, so erfolgte die selektive Handlese Anfang Oktober in kleinen Erntekisten. Die Parzellen in der Lage HOHEBURG erbrachten einen Ertrag von 40 hl/ha. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol., einen Säuregehalt von 8,2 g/l und einen Restzuckergehalt von 2,1 g/l. Außerdem enthält er Sulfite, wie es bei vielen Weinen üblich ist, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Geschmack
Der Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg P.C. zeichnet sich durch seine kraftvolle Frucht und Cremigkeit aus und besticht durch seine tiefe Mineralität und Saftigkeit. Die Spontangärung und der anschließende Ausbau in doppelten Holzfässern verstärken den Geschmack und das Aroma zusätzlich.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
