Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu 2022
32,84₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Malolaktische Gärung und 12-monatige Reifung in Eichenfässern mit 228 Litern Fassungsvermögen. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
In Sancerre, wo fast jeder auf Weiß setzt, beschloss die Domaine Delaporte, ein intimes Statement abzugeben: Pinot Noir an einen historisch "heiligen" Ort zu bringen. Das Weingut Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu geht auf einen alten Namen zurück: einen Hügel, der im frühen Mittelalter von Mönchen gerodet wurde, deren Wein vor der Reblausplage für die Gottesdienste in der Kathedrale von Bourges reserviert war oder Fürsten und Erzbischöfen angeboten wurde. Anstelle von Feierlichkeit gibt es hier Mut: Delaporte ist das einzige Weingut, das den "Cul de Beaujeu" in Pinot Noir abfüllt. Der Charakter wird durch den Boden bestimmt: Kimmeridgischer Mergel, ein marines Sediment, das kalkhaltige Mineralität, Spannung und eine feine Kreidekante prägt. Chavignol fügt das kühle Klima der Loire hinzu: langsame Reifung, zurückhaltende Aromen und Eleganz ohne viel Aufhebens.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei Integrität und Frische angestrebt werden: Auf der Domaine Delaporte Sancerre Le Cul de Beaujeu zielt jede Geste auf Spannung und Definition, nicht auf Volumen. Nach dem Abbeeren werden die Trauben mit Präzision verarbeitet: lange Mazeration (ca. 25 Tage), kontrollierte Temperaturen (18-25 °C) und sanfte tägliche Arbeit mit dem Tresterhut, um die Trauben zu extrahieren, ohne sie zu verhärten. Die Gärung basiert auf der Reinheit der Frucht und die malolaktische Gärung findet im Fass statt, um den Geschmack zu verfeinern. 12 Monate Reifung in 228-Liter-Fässern, davon 25 % neue Eiche und der Rest in 1-3 Weinfässern: Holz als feine Linie, nicht als dominanter Duft. Keine Schönung oder Filtration vor der Abfüllung, um Textur und Tiefe zu erhalten.
Verkostung
Der Sancerre Le Cul de Beaujeu von Domaine Delaporte öffnet sich in der Nase mit Röstaromen (Kakao, Kaffee, Toast), dann Schwarzkirsche und Heidelbeere, mit einem salzigen Tapenade-Augenzwinkern und einem feinen Gebäck, das an verbrannte Sahne erinnert. Am Gaumen ist er eher ernsthaft als üppig: seidige Tannine, mittlerer Körper mit einem Puls frischer Säure, dunkle Früchte, sanfte Würze und ein langer Abgang, der zu knackigen roten Früchten zurückkehrt, um sich zu reinigen und nach Essen zu verlangen. Ein präziser Sancerre Rouge: mehr Terroir als Make-up, mehr Nervenstärke als Volumen und immer die typische mineralische Eleganz.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 372,95₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
