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13-18	34,18₣	17,09₣ (-17,09₣)
19-24	42,97₣	21,49₣ (-21,49₣)
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31-36	53,72₣	26,86₣ (-26,86₣)
37-42	57,42₣	28,71₣ (-28,71₣)
43-48	59,28₣	29,64₣ (-29,64₣)
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Danjou Banessy Clot Dels Escounils 2023

Name: Danjou Banessy Clot Dels Escounils 2023
Brand: Weingut Danjou Banessy
Price: 30.67 CHF
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

30,67₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Danjou Banessy
VDP des Côtes Catalanes

Ausverkauft

30,67₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Garnacha Tinta

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Direktpressung mit ganzen Trauben. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 20-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Beschreibung

Danjou Banessy Clot Dels Escounils ist eine Rarität, die aus dem Glauben an die Zeit und an das Land geboren wurde. In einer ummauerten Ecke der Côtes du Roussillon, umgeben von Garrigue und Stille, haben die Brüder Danjou beschlossen, eine alte Parzelle mit jahrhundertealten Reben der Sorten Garnacha Blanca, Gris und Noir wieder zum Leben zu erwecken. Die Reben werden auf kalkhaltigen und rosa Schieferböden kultiviert und biologisch angebaut, ohne Chemikalien und mit einem minimalistischen Ansatz, der den reinen Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Sich für einen Weißwein aus dieser Enklave zu entscheiden, in der der Wind dominiert und die Sonne rau ist, war eine gewagte Entscheidung. Aber das Ergebnis ist ein Wein, der die Sprache des Bodens spricht: angespannt, mineralisch, tiefgründig.

Weinherstellung

Die Weinbereitung des Danjou Banessy Clot Dels Escounils erfolgt nach dem gleichen Prinzip des minimalen Eingriffs: Die Trauben werden zusammen gepresst, weiß und rot, ohne Abbeeren. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zusätze oder Korrekturen. Die Reifung dauert zwischen 18 und 20 Monaten in großen gebrauchten Fässern, ohne Bâtonage oder übermäßiges Holz. Der Wein wird ohne Filterung oder Schönung in Flaschen abgefüllt, um die Textur und die natürliche Energie zu erhalten. Jeder Schritt richtet sich nach dem Mondkalender und einer ungewöhnlichen Geduld.

Geschmack

In der Nase ist der Danjou Banessy Clot Dels Escounils komplex und abwechslungsreich: weiße Blüten, Zitrusschalen, Bittermandel, nasser Stein, mit Anklängen an die mediterrane Vegetation. Am Gaumen ist er breit, aber spannend: eine prägnante Säure unterstützt die subtile Frucht - Pampelmuse , Birne, kandierte Zitrone - und einen salzigen Hintergrund, der an die Meeresluft erinnert. Der Abgang ist lang, trocken, mit Noten von Kalkstein und feinem Rauch. Er will nicht mit Überschwang gefallen, sondern mit Präzision und Charakter erobern. Ein Weißer mit der Seele eines Roten, ideal zu kräftigen und nuancierten Gerichten: öliger Fisch, gebackenes Geflügel, Käse mit gewaschener Rinde. Ein Wein für alle, die die mineralische Wahrheit des Weins lieben.

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