Colet Gran Cuvée Brut Nature 2021
16,00₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Räucherwaren, Iberische Wurstwaren, Fleisch-Paella, Geflügel, Eintöpfe und Geschmortes, Blauer Fisch
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mindestalterung von 36 Monaten in der Flasche
Beschreibung
Sergi Colet stellt keine konventionellen Schaumweine her: Er kultiviert Präzision, Tiefe und Ruhe. Auf seinem Familiengut in Pacs del Penedès, wo er 24 Hektar unter dem Label Clàssic Penedès bewirtschaftet, produziert er Weine, die ein direkter Ausdruck des Bodens, des mediterranen Klimas und des Wetters sind. Alles stammt aus den eigenen Weinbergen, wobei mehr als 80 % der Rebstöcke über 30 Jahre alt sind. Sie sind auf kalkhaltigen, teilweise leicht sandigen Böden in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt und nach Nordosten ausgerichtet. Das Klima, das durch kühle Brisen aus dem Landesinneren gemildert wird, ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung, die für den Erhalt des natürlichen Säuregehalts und der Spannung entscheidend ist.
Colet Gran Cuvée Brut Nature ist eine nüchterne und raffinierte Mischung aus Chardonnay, Macabeu und Xarel-lo. Sergi verzichtet auf den Expeditionslikör: eine bewusste Entscheidung, um den Wein in seiner ehrlichsten und präzisesten Form zu zeigen.
Weinherstellung
Jede Rebsorte, aus der der Colet Gran Cuvée Brut Nature besteht, wird separat in Edelstahltanks vinifiziert, wobei die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt, um Frische und Typizität zu bewahren. Nach dem Verschnitt wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode unterzogen und ruht 39 Monate lang auf seiner Hefe. Das Degorgieren erfolgt in kleinen Chargen und ohne Zuckerzusatz, was seinen trockenen und mineralischen Charakter verstärkt.
Geschmack
Feine, anhaltende Bläschen. In der Nase zeigt der Colet Gran Cuvée Brut Nature Noten von rohen Mandeln, reifen Äpfeln, Zitronenschalen, geröstetem Brot und einen subtilen salzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er vertikal und straff, mit einer lebendigen Säure, die das Tempo vorgibt. Weiße Früchte und Zitrusfrüchte verflechten sich mit Anklängen an frische Nüsse und Kreide. Langer, trockener Abgang mit mineralischem Nachhall. Ein gastronomischer Schaumwein von chirurgischer Präzision, der zu Rohkost, Meeresfrüchten, gedünstetem Gemüse oder Gerichten mit einem klaren, eleganten Profil passt.
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50% Discount ab einer Bestellung von 370,41₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 370,41₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,36₣ | 11,18₣ (-11,18₣) |
| 7-12 | 27,69₣ | 13,84₣ (-13,84₣) |
| 13-18 | 34,17₣ | 17,09₣ (-17,09₣) |
| 19-24 | 42,97₣ | 21,48₣ (-21,48₣) |
| 25-30 | 48,15₣ | 24,08₣ (-24,08₣) |
| 31-36 | 53,71₣ | 26,85₣ (-26,85₣) |
| 37-42 | 57,41₣ | 28,71₣ (-28,71₣) |
| 43-48 | 59,27₣ | 29,63₣ (-29,63₣) |
| 49-54 | 64,82₣ | 32,41₣ (-32,41₣) |
| 55-60 | 70,38₣ | 35,19₣ (-35,19₣) |
| exklusive MwSt | ||
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