Cayuse En Cerise Syrah 2017
165,54₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Cayuse Vineyards
Walla Walla Valley
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der Syrah en Cerise 2017 beginnt etwas breitschultriger als der Rest des Sortiments und bietet im Glas Aromen von schwarzen Kirschen, zerkleinertem Gestein, gepökeltem Fleisch, geräucherten Pfefferkörnern und staubigem Lavendel. Der Wein ist vollmundig, fest und mit jugendlichen Tanninen, die diese Abfüllung kulinarisch interessant machen. Der lange und ausdrucksstarke Abgang entfaltet sich in wenigen Augenblicken, bevor er in würzige Töne und einen Ausdruck von staubbedeckter Kirschschale zurückfällt. Es wurden nur 393 Kisten produziert. Ich würde vorschlagen, diesem Wein noch ein Jahr im Keller zu geben und ihn dann in den nächsten 13-18 Jahren zu konsumieren.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Der Cayuse En Cerise Syrah stammtvom Weingut Cayuse Vineyards, das im Walla Walla Valley in Washington liegt. Es handelt sich um einen biodynamischen, im Holz ausgebauten Rotwein, der ausschließlich aus 100% Syrah besteht. Das Projekt hinter diesem Wein ist das Werk des jungen, in Frankreich geborenen Winzers Christophe Baron. Nachdem er die steinigen Böden des Walla Walla Valley und ihre Ähnlichkeit mit denen der französischen Region Chateauneuf du Pape entdeckt hatte, beschloss er, Spitzenweine im französischen Stil herzustellen.
Der Name "En Cerise" stammt von einem Weinberg, auf dem einst Kirschbäume gepflanzt wurden, und "cerise" bedeutet auf Französisch "Kirsche". Dieser 4 Hektar große Weinberg wurde 1998 auf steinigen Böden angelegt und wird ohne den Einsatz von Chemikalien bearbeitet. Cayuse Vineyards hat die Ehre, das erste biodynamische Weingut Washingtons zu sein, in dem Boden, Pflanzen und Tiere in einem geschlossenen, sich selbst ernährenden Ökosystem zusammenleben.
Weinherstellung
Die Trauben werden nach dem astronomischen Kalender geerntet. In der Kellerei werden die Trauben selektiert und mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern (20% neu) ausgebaut.
Probieren Sie
Der Cayuse En Cerise Syrah zeigt eindrucksvoll, was die Rebsorte Syrah zu bieten hat. Dieser Wein präsentiert Noten von Pflaumen, spanischen Oliven, geräuchertem Fleisch und getrockneten weißen Grapefruitschalen, die sich am Gaumen perfekt verbinden. Hinzu kommt eine phänomenale steinige Mineralität, die in diesen Weinen immer präsent ist. Die Tannine sind seidig und verschmelzen gut mit dem fast perfekten Säuregehalt.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 377,44₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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