Camille Savès Bouzy Rouge Grand Cru 2011
31,99₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 36 Monate in Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Camille Savès Bouzy Rouge Grand Cru côteaux champenoise ist ein klares Zeugnis des Terroirs von Bouzy und wird ausschließlich aus der roten Rebsorte Pinot Noir aus dem Bouzy Grand Cru (La Poivresse, Le Nonicart und Les Loges) hergestellt.
Weinherstellung
Jeder Rebstock wird sorgfältig kontrolliert und die Trauben werden von Hand ausgewählt, um einen optimalen Reifegrad zu gewährleisten. Die Trauben werden mäßig gequetscht und größtenteils entrappt. Nach einer kurzen Mazeration der Schalen mit dem Most beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen. Anschließend ruht der Wein 10 Monate in Eichenfässern, bevor er für 24 bis 36 Monate in Eichenfässern reift.
Verkostung
Der Camille Savès Bouzy Rouge Grand Cru hat eine schöne, tief kirschrote Farbe mit Aromen von roten Früchten, Kirsche, Himbeere und Schwarzkirsche. Am Gaumen ist dieser Wein rund und ausgewogen, unterstützt von weichen Tanninen und einer erdigen Mineralität. Liebhaber von Weinen aus dem Coteaux Champenois werden seinen Geschmack genießen. Er ist ein perfekter Begleiter für Wildfleisch und Fleisch in Sauce, wird aber auch von einigen Gastronomen zu Fisch empfohlen.
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| Flaschen | Preis | Ab 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,96₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| exklusive MwSt | ||
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