Burja Noir 2019
28,93₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 20 Tage Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. Reifung für 11 Monate in slowenischen Eichenfässern von 1.000 und 1.500 Litern. Ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Burja Noir ist ein Rotwein, der in der Region Vipava aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird. Der Boden, auf dem die Trauben wachsen, ist eine Kombination aus Mergel und Sandstein und wird auf einer Fläche von 0,40 Hektar angebaut. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 10 bis 20 Jahren, was auf eine Reife schließen lässt, die sich im Geschmack des Weins widerspiegelt. Die Weinlese erfolgt nach biodynamischen Gesichtspunkten von Hand, um die besten Trauben auszuwählen.
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und einer 20-tägigen Mazeration in Stahltanks. Der Wein wird 12 Monate lang in slowenischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm eine einzigartige Struktur und Komplexität verleiht. Außerdem wird er weder geschönt noch gefiltert, und es wird nur eine minimale Menge Schwefel zugesetzt, was ihn zu einem reinen, unverfälschten Wein macht.
Probieren Sie
Der Burja Noir ist ein Rotwein mit Noten von Himbeeren, weißem Pfeffer, Erde und einem Hauch von Parfüm. Anders als man es von einem Pinot Noir erwarten würde, ist der Gaumen nicht seidig. Die Säure und der krautige Charakter stehen bei diesem Wein im Vordergrund. Einem ungeübten Gaumen wird dieser Wein vielleicht nicht gefallen, aber für Liebhaber dieses extremen Stils ist er sehr zu empfehlen. Der Abgang ist leicht kräuterig mit kaubaren Tanninen.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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