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Ballot Millot Bourgogne Chardonnay 2021

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Ballot Millot Fils
Bourgogne

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Merkmale

Weintyp

Weißwein ohne Ausbau

Wein-Pairing

Geflügel, Weißer Fisch

Weinstil

Aromatisch und duftend

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Ballot Millot Fils

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Bourgogne

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

18 Monate lang in Edelstahltanks gereift.

Beschreibung

Der Ballot Millot Bourgogne Chardonnay ist wie ein Spaziergang durch die Weinberge von Meursault unter der Sonne des Burgunds, mit einem Glas in der Hand und einer Brise, die das Gesicht streichelt. Es gibt Weine, die mit Kunstfertigkeit zu beeindrucken versuchen, und dann gibt es solche, die wie dieser, ehrlich sprechen und die Seele des Landes, aus dem sie stammen, vermitteln.
Ballot Millot Bourgogne Chardonnay, hergestellt von der Domaine Ballot-Millot, einem Familienbetrieb mit jahrhundertealter Geschichte, braucht sich nicht zu rühmen, um zu erobern. Seine Trauben stammen hauptsächlich aus Meursault, von Böden, die reich an Kalkstein sind, dem Geheimnis jener eleganten Mineralität, die die großen burgundischen Weißweine auszeichnet.

Weinherstellung

In der Kellerei verfolgt Charles Ballot eine Philosophie der minimalen Intervention. Die Trauben werden in einem langsamen Prozess, der mehr als drei Stunden dauert, ganz gepresst, ohne sie zu quetschen. Das Ergebnis? Ein reiner Most, ohne Eile und Kunstgriffe. Es werden keine Hefen oder Enzyme zugesetzt, so dass die Gärung auf natürliche Weise abläuft. Der Wein ruht dann 12 Monate lang in französischen Eichenfässern mit nur 20 % neuem Holz, um seine Frische zu bewahren, ohne seine Essenz zu ersticken.

Probieren Sie

Vom ersten Schluck an weckt der Ballot Millot Bourgogne Chardonnay die Sinne mit seinen Aromen von gerösteten Mandeln, reifer Birne und einem feinen Hauch von Pfirsich. Ein Wein, der den Gaumen umschmeichelt, mit einer seidigen Textur, aber mit lebendigem Nerv. Der Säuregehalt ist perfekt ausbalanciert und sorgt für Spannung und Frische. Der Abgang ist lang, zart blumig und mineralisch, mit einem Hauch jener reduktiven Eleganz, die für die großen Weißweine der Region so charakteristisch ist.
DerBallot Millot Bourgogne Chardonnay ist die Art von Wein, bei der man die Augen schließt und lächelt, ohne es zu bemerken. Ein Chardonnay mit Charakter, aber ohne Schärfe, der eher an ein Gespräch unter Freunden erinnert als an eine einstudierte Rede. Ein reines burgundisches Vergnügen.

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25-30 49,30₣ 24,65₣ (-24,65₣)
31-36 54,98₣ 27,49₣ (-27,49₣)
37-42 58,77₣ 29,39₣ (-29,39₣)
43-48 60,67₣ 30,34₣ (-30,34₣)
49-54 66,36₣ 33,18₣ (-33,18₣)
55-60 72,05₣ 36,02₣ (-36,02₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung