Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc 2022
40,53₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 15 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 1.200 Litern. Abgefüllt ohne Schönung oder Filterung.
Beschreibung
In Kalmoesfontein, im rauesten Swartland, hat Adi Badenhorst immer behauptet, dass hier kein Wein "gemacht" wird: die Trauben werden hier nicht "gemacht": die Trauben werden leiser gemacht, damit das Land sprechen kann. Als er und sein Cousin Hein sich auf diesen Hof wagten, war das fast eine Kampfansage an die einfachen Dinge: alte Rebstöcke, trockener Boden, minimale Erträge und die Überzeugung, dass die raue Sonne und der Wind, wenn sie akzeptiert werden, Präzision bringen. Der Chenin Blanc Badenhorst The Golden Slopes stammt aus einer 1968 gepflanzten Parzelle, benannt nach den gelben Granitfelsen, die bei Sonnenuntergang zu brennen scheinen. Der Boden besteht aus grobem Granit mit 15% Lehm, eine Kombination, die die Reifung leicht verzögert und für eine ernsthafte Spannung sorgt, ohne zu überladen zu sein. Der Wein besteht zu 100 % aus Chenin Blanc, und wie so oft bei Badenhorst gibt es keinen Schnickschnack: Das Ziel ist Reinheit.
Weinherstellung
Beim Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc ist die Weinbereitung bewusst geradlinig. Die Trauben werden zur gleichen Zeit geerntet, um Frische und Tiefe zu erhalten, gepresst und der Most wird in alte 1.200-Liter-Fässerabgefüllt. Dort gärt und reift er 15 Monate lang: verwendetes Holz, große, nicht aufdringliche Aromen, nur langsames Atmen und geschliffene Textur. Am Ende wird er abgefüllt und in Flaschen abgefüllt, wobei die Philosophie der minimalen Intervention beibehalten wird: der Wein soll dem Weinberg ähneln, nicht dem Winzer.
Probieren Sie
Der Chenin Blanc von Badenhorst The Golden Slopes ist golden, zurückhaltend, mit einer Nase, die nicht "fruchtig", sondern tellurisch ist: salzige Brise, Anklänge von Austern/Jod, Bienenwachs, Zitronen- und Bitterorangenschalen, gelber Apfel und Quitte, mit einem Hintergrund von getrockneten kamilleartigen Kräutern. Am Gaumen geradlinig und straff: Strenge Zitrusfrüchte und Grapefruit, straffe Säure, die reinigt und streckt, und diese Mineralität von Schotter, die dominiert, ohne zu erdrücken. Der Fudre-Ausbau verleiht ihm wachsartiges Volumen und einen Hauch von Umami, aber der Wein bleibt trocken, nervig und lang, mit einem salzigen, leicht honigartigen Abgang, mehr Honigwabe als Zucker. Ein seriöser südafrikanischer Weißwein, goldenes Licht auf Granit, gemacht für die Tafel und für Gaumen, die Präzision lieben.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 372,95₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,43₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,79₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,76₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,02₣ | 40,51₣ (-40,51₣) |
| 37-42 | 89,04₣ | 44,52₣ (-44,52₣) |
| 43-48 | 130,35₣ | 65,17₣ (-65,17₣) |
| 49-54 | 132,68₣ | 66,34₣ (-66,34₣) |
| 55-60 | 138,92₣ | 69,46₣ (-69,46₣) |
| exklusive MwSt | ||
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