Alvear Fino CB
7,66₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Fino C.B. ist die europäische Marke für den Wein, der in den Vereinigten Staaten als Alvear Fino verkauft wird. Er wird aus Pedro Ximenez-Trauben hergestellt, die im Durchschnitt fünf Jahre lang in der Flasche reifen, und ist nicht angereichert, was in Montilla üblich ist. Strohfarben, hat er eine intensive, saubere, aromatische Nase von gesalzenen Mandeln, Oliven und Salzlake, die eine gute Balance zwischen Frische und Schärfe zeigt. Sauber, lebendig und schmackhaft, hat er einen salzig-bitteren Abgang. 500.000 Flaschen werden jährlich produziert. Trinken Sie 2013-2014.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Biologischer Ausbau (velo flor) für mehr als 4 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System der criaderas und soleras.
Beschreibung
Der Alvear Fino CB, ein edler Wein aus der Appellation Montilla-Moriles, ist eine Hommage an Carlos Billanueva, den ersten Vorarbeiter der Bodegas Alvear. Dieser Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er zu 100 % aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt wird, einer Sorte, die für ihre hohe Zuckerkonzentration bekannt ist. Das Besondere an diesem Fino ist, dass er im Gegensatz zu anderen Weinen während des Herstellungsprozesses nicht angereichert wurde, was angesichts des natürlichen Zuckergehalts der Pedro-Ximénez-Traube einzigartig ist.
Ausarbeitung
Bei der Herstellung und Reifung durchläuft der Alvear Fino CB einen biologischen Reifungsprozess, der mehr als vier Jahre lang unter einem Flor-Schleier stattfindet. Dieser Prozess erfolgt in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System der criaderas und soleras mit periodischen sacas. Diese Reifungsmethode trägt wesentlich zu den einzigartigen Eigenschaften des Weins bei.
Geschmack
Der Alvear Fino CB hat eine strohgelbe Farbe mit einigen goldenen Schimmern. In der Nase ist er sehr intensiv mit Aromen, die an Blumen, Trockenfrüchte, Mandeln, Oliven, Brotkrumen und Hefe erinnern, die allesamt eine bemerkenswerte Intensität und Definition aufweisen. Am Gaumen ist er trocken und scharf, bietet aber gleichzeitig Frische und eine gewisse Fruchtigkeit. Er ist besonders salzig, mit Noten von Kräutern, Trockenfrüchten und Hefe, die in einem langen und intensiven Abgang gipfeln.
Dieser Fino eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Oliven, gesalzenen Mandeln oder sogar zu Sushi, was seine Vielseitigkeit und den Reichtum seiner Aromen unterstreicht. Seine Eleganz und Leichtigkeit machen ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, die das gastronomische Erlebnis bereichern.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 395,46₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 395,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,88₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,94₣ (-22,94₣) |
| 25-30 | 51,41₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,34₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,30₣ | 30,65₣ (-30,65₣) |
| 43-48 | 63,27₣ | 31,64₣ (-31,64₣) |
| 49-54 | 69,20₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,14₣ | 37,57₣ (-37,57₣) |
| exklusive MwSt | ||
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