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Valtuille Cepas Centenarias 2022

Name: Valtuille Cepas Centenarias 2022
Brand: Weingut Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Price: 38.6 CHF
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

38,60₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

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Parker Punkte: 95

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2022 Valtuille Cepas Centenarias ist etwas rustikaler, etwas erdiger und ein wenig launisch, mit Noten von Zedernholz, Bleistiftmine, Lakritze und einem Hauch von Leder. Er hat 13,36 Alkohol, einen pH-Wert von 3,66 und 4,48 Gramm Zucker. Er hat reichliche, leicht staubige Tannine und einen kalkigen, erdigen Abgang. es wurden 4.300 Flaschen und 36 Magnumflaschen hergestellt. Er wurde im Mai 2024 nach einem Jahr in 225- und 500-Liter-Fässern abgefüllt.

Merkmale

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Mencía, Bastardo

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

11 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Im Herzen von El Bierzo, in dem kleinen Dorf Valtuille de Abajo, wo die Weinberge in altem Flüsterton zu sprechen scheinen und der Nebel zwischen den mehr als hundert Jahre alten Rebstöcken wabert, wird dieser Wein geboren, der fast ein Akt des Widerstands ist: Valtuille Cepas Centenarias. Raúl Pérez, legendäre und wilde Figur des spanischen Weinbaus, unterzeichnet dieses Werk mit der Kühnheit und Intuition, die ihn zu einem Leuchtturm für eine ganze Generation von Winzern gemacht haben. Sein Neffe, César Márquez Pérez, tritt in die Fußstapfen seines Onkels, aber mit einer eigenen Stimme, und dieser Wein ist das Manifest dieser neuen Vision.

Hier gibt es keinen Platz für Zugeständnisse. Die Trauben für Mencía stammen aus Parzellen, die zwischen 1900 und 1910 in einer Höhe von über 500 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden aus rotem Ton, zersetztem Schiefer und Roda gepflanzt wurden. Der Weinberg, der mit einer absolut respektvollen Philosophie bewirtschaftet wird - keine Herbizide, keine Chemikalien -, bringt die Rauheit und Poesie des Terroirs von Bierzo zum Ausdruck. Das Klima mit seinem Gleichgewicht zwischen atlantischer Frische und kontinentaler Trockenheit ermöglicht eine langsame und raffinierte Reifung. Vielleicht war es die mutigste Entscheidung, nicht einzugreifen. Die jahrhundertealten Rebstöcke ohne Filter sprechen zu lassen, mit einer rauen und weisen Stimme.

Weinherstellung

Die manuelle Weinlese von Valtuille Cepas Centenarias ist fast chirurgisch, wobei die Trauben mit einer Hingabe ausgewählt werden, die an ein Ritual grenzt. Die meist ganzen Trauben gären spontan mit einheimischen Hefen in offenen Bottichen. Keine Temperaturkontrolle, keine Zähmung der Wildnis. Einige der Trauben werden mit den Füßen zertreten, wie früher, wie immer. Die Maischegärung ist lang und extrahiert edle Tannine, während der Wein langsam atmet und sich bildet.

Der Valtuille Cepas Centenarias reift etwa 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, die kein Holz aufdrängen, sondern eine langsame Mikro-Oxygenierung ermöglichen. Er wird weder gefiltert noch geklärt. Die Abfüllung ist fast eine Befreiung: der Wein kommt in die Welt, wie er ist, nackt und stolz.

Probieren Sie

Valtuille Cepas Centenarias schreit nicht, sondern erzwingt Stille. Sein erster Eindruck in der Nase ist fast spirituell: reife schwarze Früchte, wilde Kirschen, mazerierte Brombeeren, aber umhüllt von einem erdigen Hauch, mit Noten von Graphit, kaltem Rauch, getrocknetem Lavendel und dem unverkennbaren Duft von altem Holz, das viele Jahrgänge beherbergt hat.

Am Gaumen ist der Valtuille Cepas Centenarias ein reiner Kontrast: seidiger Einstieg, aber sofortige Spannung, wie ein Stahlfaden, der sich durch den Gaumen zieht. Er hat Volumen, aber kein Fett. Der Säuregehalt ist präzise, zurückhaltend und scharf. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, fast schmeichelnd. Ein Hintergrund aus bitterem Kakao, schwarzem Tee und trockenen Gewürzen (Nelken, rosa Pfeffer) verbindet sich mit einer elektrischen Mineralität, die an heißen Schiefer in der Sonne erinnert.

Valtuille Cepas Centenarias ist ein langer, tiefgründiger Wein, aber nie schwer. Sein Abgang ist anhaltend, leicht salzig, mit dem erdigen Nachhall, den nur alte Reben zu hinterlassen wissen.

Ein Mencía, der auf Kunstgriffe verzichtet, um eine Wahrheit zu vermitteln. Es ist kein Wein für jedermann, aber für diejenigen, die zuzuhören wissen, hat er viel zu erzählen.

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13-18	34,84₣	17,42₣ (-17,42₣)
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