Trapet A Minima Rouge 2023
23,36₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2021 Bourgogne Passetoutgrain A Minima bietet Aromen von süßen Himbeeren und Beeren, ist mittelkräftig, geschmeidig und spritzig, mit pudrigen Tanninen und einem hellen, köstlichen Abgang. Diese Gamay-Pinot Noir-Mischung war gerade in den Tank umgefüllt worden, als ich sie verkostete.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung in Tanks aus Edelstahl und Zement. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Der „Minima Rouge“ ist nicht einfach nur ein leichter Burgund-Rotwein, sondern ein Bekenntnis zu bestimmten Prinzipien. Auf der Domaine Trapet in Gevrey Chambertin entspringt dieser Wein einer zutiefst burgundischen Überzeugung: weniger eingreifen, um dem Weinberg besser zuzuhören. Sein Name verweist auf diese Philosophie des Minimalismus, die hier zu einem mutigen und kompromisslosen Schritt geführt hat: die Herstellung ohne Zusatz von Schwefeldioxid während der Weinbereitung, damit die Traube und der Standort mit möglichst wenig Eingriffen für sich sprechen können. Er stammt aus der Parzelle Grands Champs, angrenzend an die AOC Gevrey Chambertin, wo Gamay und Pinot Noir in einer ebenso ungewöhnlichen wie zutiefst stimmigen Mischung nebeneinander wachsen. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, mit äußerster Sorgfalt für das natürliche Gleichgewicht, damit die Reinheit des Weins keine bloße Pose ist, sondern die direkte Folge präziser und anspruchsvoller Arbeit. In dieser Ecke Burgunds, geprägt von kontinentalem Klima und jahrtausendealter Tradition, findet diese Mischung ihren ganz eigenen Sinn: Frische, Lebendigkeit und eine Identität ohne Künstlichkeit.
Herstellung
Bei Trapet A Minima Rouge folgt die Herstellung derselben Logik des absoluten Respekts vor dem Rohstoff. Die Lese erfolgt von Hand mit einer Auswahl der Trauben, und im Weinkeller wird mit Schwerkraft gearbeitet, um aggressive Eingriffe zu vermeiden. Nach dem Einmaischen gären die Trauben auf natürliche Weise, ohne Zusatz von Schwefeldioxid, wobei Transparenz und Authentizität mehr im Vordergrund stehen als technische Kontrolle. Alles bei Trapet A Minima Rouge scheint darauf ausgerichtet zu sein, den Wein zu begleiten, nicht ihn zu zähmen. Mehr als eine effekthascherische Weinbereitung steckt hier der Wille zur Unverfälschtheit dahinter, die Textur der Frucht, die Energie des Mosts und den Einfluss des Bodens sichtbar zu machen.
Geschmack
In der Nase präsentiert sich der Trapet A Minima Rougemit einer lebendigen und saftigen Offenheit: rote Kirsche, Johannisbeere, Brombeere und eine Nuance von Holunder, alles durchzogen von einer steinigen Note und feinem Pfeffer, der ihm Spannung verleiht. Am Gaumen ist er lebhaft, mittelkräftig, mit subtilen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Schärfe verleiht, ohne ihn hart wirken zu lassen. Die Frucht ist frisch, knackig, präzise und wird stets von einem Gefühl köstlicher Reinheit getragen. Er strebt nicht nach Schwere, sondern nach Leichtigkeit, Energie und Authentizität. Der Abgang hinterlässt Gewürznoten, Saftigkeit und einen erdigen Nachhall, der seinen lebendigen und ehrlichen Charakter unterstreicht.
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| Flaschen | Preis | Ab 373,37₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,87₣ | 18,43₣ (-18,43₣) |
| 7-12 | 46,48₣ | 23,24₣ (-23,24₣) |
| 13-18 | 49,84₣ | 24,92₣ (-24,92₣) |
| 19-24 | 55,82₣ | 27,91₣ (-27,91₣) |
| 25-30 | 66,83₣ | 33,42₣ (-33,42₣) |
| 31-36 | 81,11₣ | 40,56₣ (-40,56₣) |
| 37-42 | 89,14₣ | 44,57₣ (-44,57₣) |
| 43-48 | 130,49₣ | 65,25₣ (-65,25₣) |
| 49-54 | 132,82₣ | 66,41₣ (-66,41₣) |
| 55-60 | 139,08₣ | 69,54₣ (-69,54₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2023
190,38₣
180,89₣/ud (-5%)
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
