Pàcina La Cerretina 2020
24,20₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Beschreibung
Der Wein Pàcina La Cerretina ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Weinbautradition. Dieser in der Weinkellerei Pacina hergestellte Orangenwein besteht aus zwei emblematischen Rebsorten: Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti, beide mit einem Anteil von 50%. Diese Trauben werden auf einem 0,5 Hektar großen Weinberg angebaut, der im Jahr 2008 gepflanzt wurde und dessen Boden charakteristisch für den Tufo di Siena ist, eine Mischung aus Sand und Ton. Die Produktion beträgt 6.000 kg pro Hektar.
Weinherstellung
Die spontane Gärung findet in Zementtanks statt, wo der Kontakt mit den Schalen etwa 10 Tage dauert. Diese Mazerationszeit ermöglicht es dem Wein, alle für die Rebsorten charakteristischen Substanzen aufzunehmen, sowie die Elemente, die es dem Wein ermöglichen, zu reifen, ohne dass er externe Substanzen benötigt. Nach diesem Vorgang wird der Wein etwa ein Jahr lang in Eichen-, Akazien- und Kirschholzfässern ausgebaut. Wichtig ist, dass der Wein nicht gefiltert wird und keine Sulfite zugesetzt werden, so dass seine reinste Essenz erhalten bleibt.
Geschmack
Der Pàcina La Cerretina ist ein Wein, der alle Erwartungen übertrifft. Seine goldene Farbe lädt dazu ein, ihn zu kosten. Am Gaumen ist er knackig und leicht rau und erinnert an den Geschmack der Tannine der Trauben. Trotz seines Charakters verfügt er über ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Tanninen, die in einem harmonischen Kontext erscheinen. Das Aroma ist intensiv und durchdringend und hat einen ausgeprägten Charakter. Obwohl es eine Herausforderung sein kann, die perfekte Kombination zu finden, passt dieser Wein besonders gut zu kohlenhydrat- oder stärkehaltigen Speisen wie Nudeln, Brot oder Reis und weniger zu fetthaltigen Speisen wie gereiftem Käse. Es handelt sich um einen prägenden, lehrreichen und authentischen Wein, der vielleicht nicht jedermanns Geschmack ist, aber sicherlich ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet.
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| Flaschen | Preis | Ab 396,75₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,95₣ | 11,98₣ (-11,98₣) |
| 7-12 | 29,66₣ | 14,83₣ (-14,83₣) |
| 13-18 | 36,60₣ | 18,30₣ (-18,30₣) |
| 19-24 | 46,02₣ | 23,01₣ (-23,01₣) |
| 25-30 | 51,58₣ | 25,79₣ (-25,79₣) |
| 31-36 | 57,53₣ | 28,76₣ (-28,76₣) |
| 37-42 | 61,50₣ | 30,75₣ (-30,75₣) |
| 43-48 | 63,48₣ | 31,74₣ (-31,74₣) |
| 49-54 | 69,43₣ | 34,72₣ (-34,72₣) |
| 55-60 | 75,38₣ | 37,69₣ (-37,69₣) |
| exklusive MwSt | ||
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