Panevino Bukanti 2020
15,45₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 4ºC und 6ºC
Ausbau
Mazeration über Nacht mit entrappten und gequetschten Trauben. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit leichtem Restzucker am Ende und Reifung in Demijohns. Leicht gefiltert.
Beschreibung
Panevino Bukanti ist ein authentischer und einzigartiger Ausdruck des Terroirs von Sardinien, Italien. Dieser Rosé-Schaumwein stammt von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, die in Kalksteinböden verwurzelt sind. Die Rebsorten, aus denen dieser Wein besteht, sind Cannonau und Sangiovese.
Weinherstellung
Der Prozess der Weinbereitung ist besonders interessant. Nach einem Tag Mazeration werden die Trauben gepresst und teilweise vergoren. Anschließend wird der Wein mit 20 Gramm Restzucker in Flaschen abgefüllt und mit einer Krone verschlossen, damit er auf natürliche Weise in der Flasche gären kann. Diese Herstellungsmethode wird als petillant naturel bezeichnet, und Gianmarco, der Schöpfer des Panevino Bukanti, ist einer der Pioniere in Italien, die Weine in diesem Stil herstellen. Bukanti" ist der erste Petillant naturel, den Gianmarco seit fast einem Jahrzehnt herstellt.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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