Mestres Clos Damiana 2013
60,10₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Der Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva ist ein hochwertiger Cava, der von der Weinkellerei Mestres in Sant Sadurní d'Anoia, im Herzen des Penedés, hergestellt wird. Es handelt sich um einen Schaumwein, der sich durch seinen langen Reifeprozess von 14 Jahren auszeichnet, der ihm eine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz verleiht. Er wird aus einer klassischen Mischung einheimischer Trauben aus der Region hergestellt: Xarel.lo (60-65%), Macabeo (20%) und Parellada (15-20%), die von über 50 Jahre alten Weinbergen stammen.
Weinherstellung
Der Grundwein wird 12 Monate lang in Kastanienfässern vergoren, bevor er für eine zweite Gärung in die Flasche abgefüllt wird, wo er 140 bis 156 Monate lang ruht. Diese lange Reifung unter Naturkork und der Prozess der Hefeautolyse verleihen ihm eine feine, gut integrierte Perlage und eine komplexe Struktur.
Verkostung
Das sensorische Profil des Mestres Clos Damiana zeichnet sich durch eine leuchtend goldene Farbe und kleine, anhaltende Bläschen aus. In der Nase zeigt er eine breite Palette von Aromen, darunter Noten von Gebäck, Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln, Anklänge von Honig, Bienenwachs und reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen ist er cremig und einhüllend, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Körper, begleitet von Aromen von Brioche, Kakao und leichten mineralischen Noten. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem subtilen Hauch von Bitterkeit, der an rohe Mandeln erinnert.
Dieser Cava ist ein echtes önologisches Juwel, ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten oder einfach für besondere Momente.
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| Flaschen | Preis | Ab 379,45₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,91₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,36₣ | 14,18₣ (-14,18₣) |
| 13-18 | 35,00₣ | 17,50₣ (-17,50₣) |
| 19-24 | 44,02₣ | 22,01₣ (-22,01₣) |
| 25-30 | 49,33₣ | 24,66₣ (-24,66₣) |
| 31-36 | 55,02₣ | 27,51₣ (-27,51₣) |
| 37-42 | 58,82₣ | 29,41₣ (-29,41₣) |
| 43-48 | 60,71₣ | 30,36₣ (-30,36₣) |
| 49-54 | 66,40₣ | 33,20₣ (-33,20₣) |
| 55-60 | 72,10₣ | 36,05₣ (-36,05₣) |
| exklusive MwSt | ||
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