Le Coste Carbò 2019
28,46₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Reifung in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Le Coste Carbò wird in der Stadt Gradoli von der Weinkellerei Le Coste in der Region Latium, Italien, hergestellt. Dieser Wein wird zu 100% aus Sangiovese hergestellt, einer der emblematischsten Trauben Italiens.
Weinherstellung
Die Vinifizierung des Carbò ist ein sorgfältiger und traditioneller Prozess. Die bei optimaler Reife geernteten Trauben werden behutsam in einen kegelstumpfförmigen Bottich aus französischer Eiche gefüllt und mit Kohlendioxid (CO2) gesättigt. Nach einer etwa vierwöchigen Kohlensäuremazeration mit einheimischen Hefen schließt der Most seine Gärung ab. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre lang in alten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und verbringt weitere sechs Monate in der Flasche. Während dieses Prozesses werden keine Sulfite zugesetzt, es wird keine Schönung oder Filtration vorgenommen.
Verkostung
Le Coste Carbò ist kein Wein, der jedes Jahr hergestellt wird. Er wird nur hergestellt, wenn der Sangiovese in perfektem Zustand ist. Die Technik der Kohlensäuremazeration wird hauptsächlich angewandt, um aromatische, fruchtige und leicht zu verkostende Weine zu erhalten. Was den Carbò-Wein jedoch wirklich auszeichnet, ist die Qualität und Beständigkeit der verwendeten Trauben. Am Gaumen überrascht dieser Wein mit seiner Saftigkeit und Dichte und bietet köstliche Kirscharomen, Kräuternoten und mineralische Nuancen. Am Gaumen ist er elegant und lebendig, mit ausgeprägter Säure, feinen Tanninen und einem langen Abgang mit verführerischen Noten von bitteren Kräutern.
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| Flaschen | Preis | Ab 379,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,89₣ | 11,45₣ (-11,45₣) |
| 7-12 | 28,34₣ | 14,17₣ (-14,17₣) |
| 13-18 | 34,98₣ | 17,49₣ (-17,49₣) |
| 19-24 | 43,99₣ | 21,99₣ (-21,99₣) |
| 25-30 | 49,30₣ | 24,65₣ (-24,65₣) |
| 31-36 | 54,98₣ | 27,49₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 58,77₣ | 29,39₣ (-29,39₣) |
| 43-48 | 60,67₣ | 30,34₣ (-30,34₣) |
| 49-54 | 66,36₣ | 33,18₣ (-33,18₣) |
| 55-60 | 72,05₣ | 36,02₣ (-36,02₣) |
| exklusive MwSt | ||
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