Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874
87,83₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
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Robert Parker's Wine Advocate
Der als NV El Tresillo 1874 Amontillado Viejo abgefüllte Wein soll ein Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren haben. Er erinnerte mich an die süßen, fruchtigen Aromen von Pfirsichen in Sirup und roten Kirschen, auf eine sehr elegante, subtile Weise. Natürlich sind die Haselnüsse, die Marmelade und die rauchigen Obertöne nicht zu übersehen, und am Gaumen zeigt sich ein komplett trockener, warmer, rauchiger Wein, lang und intensiv, mit Kraft und Balance. Ein feiner alter Amontillado. Trinken Sie 2013-2019.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gealtert durch Criaderas und Soleras System von 1874.
Beschreibung
Im Herzen von Sanlúcar de Barrameda ist die Geschichte von Bodegas Hidalgo mit Geduld und dem Lauf der Zeit verbunden. Das 1792 gegründete Unternehmen kreierte 1874 eine Solera, die die Komplexität des Palomino durch eine doppelte Reifung zum Ausdruck bringen soll: zuerst unter Flor und dann durch oxidative Reifung. Der Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 - ein Name, der auf ein altes Kartenspiel anspielt - steht ebenfalls für diese spielerische und vertraute Tradition, die Kunst des Trinkens ohne Eile und im Bewusstsein der Vergangenheit. Dieser Wein stammt von kalkreichen Albariza-Böden in der Region Jerez, wo das atlantische Klima für Ausgewogenheit, Salzgehalt und natürliche Struktur sorgt.
Weinherstellung
Die Palomino-Trauben werden in Edelstahltanks vergoren und reifen zunächst in der Flasche, wo sie die Finesse und den scharfen Charakter entwickeln, die den Finos auszeichnen. Im Laufe der Jahre geht diese Phase in eine lange oxidative Reifung über, die dem Wein Tiefe, Farbe und ausgeprägte Aromen verleiht. Der Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 reift nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras in Verbindung mit einigen außergewöhnlichen Jahrgängen zu einer meisterhaften Mischung, die heute ein Durchschnittsalter von über 50 Jahren aufweist. Er wird nicht stabilisiert, so dass jede Flasche die Intensität und Komplexität der Zeit bewahren kann.
Probieren Sie
Der Hidalgo Amontillado Viejo el Tresillo 1874 hat einen rötlichen Mahagoniton mit kupferfarbenen Reflexen, hell und sauber. Die Nase ist einhüllend, durchdringend und sehr ausdrucksstark: Trockenfrüchte (Mandel, Walnuss), Orangenschalen, Vanille, feiner Lack und salzige Noten, mit Anklängen an Edelhölzer und süße Gewürze. Am Gaumen trocken, vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die seine Reifung ausgleicht. Aromen von Haselnüssen, trockenem Karamell, Zitrusschalen und einer leichten Rauchnote vereinen sich in einem langen, eleganten und anhaltenden Abgang. Ein tiefgründiger, komplexer und lebendiger Wein, ideal für den Genuss allein oder als Begleiter von Eintöpfen, Wildfleisch und sehr reifem Käse.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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