Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva 2017
32,85₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mindestalterung 42 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Aus dem Herzen des Penedès, wo das Mittelmeer jahrhundertealte Weinberge umschmeichelt, kommt der Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva : ein Blanc de Blancs aus Chardonnay-, Xarel.lo-, Macabeo- und Parellada-Trauben aus biologischem Anbau in emblematischen Weinbergen wie Can Rius, Espiells, La Cuscona und Can Massana. Diese Parzellen, die zwischen 160 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen, bieten eine Vielfalt an Lehmböden und einen ausgeprägten maritimen Einfluss, der für Frische, Struktur und Komplexität sorgt.
Der Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva wurde aus einer Überzeugung heraus geboren: zu zeigen, dass das Penedès Sekt von Weltklasse bieten kann. Weit entfernt von Modeerscheinungen hat sich die Familie Juvé & Camps für einen geduldigen, präzisen Stil entschieden, der den Boden zutiefst respektiert. In ihren Weinbergen, die in Wälder und natürliche Randgebiete integriert sind, wird regenerativer Weinbau betrieben, mit respektvollem Rebschnitt, biologischer Schädlingsbekämpfung und niedrigen Erträgen, um die Langlebigkeit der Weinberge zu erhalten.
Weinherstellung
Nach der Handlese werden die Trauben für den Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva entrappt und sanft gepresst, um nur den Saft zu erhalten, der frei läuft. Die Trauben wurden kalt eingeweicht und in Edelstahltanks vergoren. Die Sorten Chardonnay und Xarel-lo werden einer kurzen Reifung auf der Feinhefe unterzogen, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung zum Ausgleich des Säuregehalts. Anschließend erfolgt der Umschlag und die zweite Gärung in der Flasche mit rektifiziertem Mostkonzentrat und ausgewählten Hefen. Schließlich reift der Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva mindestens 60 Monate lang im Weinkeller und entwickelt so seine Finesse und Komplexität.
Geschmack
Der Gran Juvé & Camps Brut Gran Reserva hat eine elegante, goldene Farbe und eine feine, anhaltende Bläschenbildung. In der Nase zeigt er sich mit Noten von Fenchel, reifen weißen Früchten, Aprikose und einem zarten Hauch von Trockenfrüchten und Brioche. Am Gaumen kontrastiert seine cremige Textur mit einer lebendigen Säure, die für Spannung und Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang und salzig, mit Noten von gerösteten Mandeln, Kreide und Zitrusschalen. Ein Schaumwein mit einem seriösen, gastronomischen und raffinierten Profil, das deutlich von der Zeit, dem Land und der Geduld spricht.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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