Fernando de Castilla Solera Gran Reserva
38,74₣ (MwSt exkl. 70 cl.) / Schweiz
Beschreibung
In jeder Flasche Fernando de Castilla Solera Gran Reserva steckt ein Hauch von ruhiger Entschlossenheit. Die Bodega im Herzen von Jerez de la Frontera ist das Ergebnis einer unkonventionellen Vision: die Essenz des andalusischen Branntweins zu retten und sie zu einem reinen, eleganten und kompromisslosen Ausdruck zu verfeinern. Das in den 1970er Jahren von Fernando Andrada-Vanderwilde gegründete und 1999 von Jan Pettersen renovierte Haus hat sich seinen Ruf ohne Kunstgriffe erworben, indem es sich auf die Qualität der Rohstoffe, die Geduld der Zeit und die Noblesse des Eichenholzes stützt.
Weinherstellung
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva wird hauptsächlich aus Palomino- und möglicherweise Airén-Trauben hergestellt. Er wird in traditionellen Brennblasen destilliert und reift zunächst drei Jahre lang in französischen Eichenfässern und anschließend mindestens neun Jahre lang in Fässern, die mit Oloroso und Amontillado gefüllt sind, nach dem System der Soleras und Criaderas. Diese lange Reifung verleiht ihm Tiefe, Geschmeidigkeit und eine runde Textur, die alle Erwartungen übertrifft. Die Abfüllung erfolgt ohne Zusatz von Farbstoffen oder Zucker und bewahrt mit einem Alkoholgehalt von 38 % seine Authentizität.
Geschmack
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva präsentiert sich in einem hellen, mahagonifarbenen Bernsteinton. Die Nase bietet eine Symphonie von Vanille, geröstetem Karamell, Orangenschalen und würzigem Eichenholz, die alle elegant integriert sind. Am Gaumen ist der Fernando de Castilla Solera Gran Reserva trocken, warm und rund, mit Noten von getrockneten Aprikosen, Muskatnuss, Datteln , Sultaninen und einem subtilen Hintergrund von Bitterkakao. Seine Textur ist umhüllend und seidig, ohne aufdringlich zu sein. Der Abgang ist lang, leicht würzig und erinnert an getrocknete Früchte und edles Holz.
Ein raffinierter und doch gefühlvoller Brandy, ideal für alle, die Tiefe, Authentizität und eine zurückhaltende Eleganz suchen, die sich Schluck für Schluck offenbart.
Merkmale
Spirituosentyp
Brennerei
Flaschengröße
Alkohol
38.0%
