Cuentaviñas Garnacha CDVIN 2023
39,44₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit entrappten Trauben in Eichenfässern. Reifung für 14 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
In einer Zeit, in der die alten Rebstöcke in den Tälern der Alta Najerilla in Vergessenheit gerieten, entstand die Vision von Eduardo Eguren, einem Winzer, der beschloss, ihre Geschichte zu retten. In einem Akt bewundernswerten Mutes gründete er eine kleine Gruppe junger Winzer, um die jahrhundertealte Garnacha von Cordovín und Badarán zurückzugewinnen. So entstand Cuentaviñas Garnacha CDVIN, eine Neuinterpretation der Rioja durch die Wurzeln der Vorfahren, die auf Böden aus Lehm, Schlamm und Gipsadern in einer Höhe von über 600 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die atlantische Brise und das Gebirge Sierra de la Demanda mäßigen das Klima und verleihen dem Wein Frische und Charakter. Die Philosophie des Projekts beruht auf einem tiefen Respekt vor dem Terroir: biologischer Weinbau, minimale Eingriffe und eine genaue Kenntnis der einzelnen Parzellen. Die mehr als 90 Jahre alten Rebstöcke werden wie in alten Zeiten von Hand und zu Pferd bearbeitet.
Weinherstellung
Cuentaviñas Garnacha CDVIN wird von Hand geerntet, mit einer doppelten Selektion der Trauben im Weinberg und in der Weinkellerei. Die Trauben werden sanft entrappt und mit einheimischen Hefen in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Litern vergoren. Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage und erfolgt durch sanftes manuelles Umstoßen. Nach einer vertikalen Pressung wird der Wein einer natürlichen malolaktischen Gärung in gebrauchten 500-Liter-Fässern unterzogen, wodurch der übermäßige Einfluss des Holzes vermieden wird. Der Wein wurde 14 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, ohne Umfüllen oder Filtern. Cuentaviñas Garnacha CDVIN ruht dann in einem unterirdischen Keller aus dem 18. Jahrhundert in der Flasche, was eine langsame Stabilisierung mit minimalem Bedarf an Schwefeldioxid ermöglicht.
Verkostung
Cuentaviñas Garnacha CDVIN ist ein zurückhaltender und eleganter Ausdruck der Rebsorte. Seine mittelhohe Robe und seine tiefe kirschrote Farbe lassen eine komplexe Nase erahnen: schwarze Früchte (Brombeere, Pflaume), getrocknete Veilchen, bitterer Kakao und subtile Gewürze wie Anis und schwarzer Pfeffer. Auch Noten von blondem Tabak, Rosenblättern, Lavendel und Thymian sind zu erkennen. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch, mit knackigen Früchten (Heidelbeere, Granatapfel) auf einem Hintergrund von Milchschokolade und einem Anklang von Toffee. Die Tannine sind fein, aber anhaltend und geben dem Wein Struktur, ohne ihn zu duresen. Der Abgang ist lang, salzig, leicht erdig, mit einem Hauch von Graphit und einer hellen Säure, die zum Weitertrinken einlädt. Ein Wein, der auf elegante Weise zwischen Spannung und Reife navigiert, ohne übermäßige Extraktion oder Kunstgriffe. Ein reines, präzises und gastronomisches Profil, ideal für diejenigen, die Authentizität und Ausdruck des Weinbergs suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 373,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,53₣ | 11,27₣ (-11,27₣) |
| 7-12 | 27,90₣ | 13,95₣ (-13,95₣) |
| 13-18 | 34,43₣ | 17,22₣ (-17,22₣) |
| 19-24 | 43,30₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 25-30 | 48,52₣ | 24,26₣ (-24,26₣) |
| 31-36 | 54,12₣ | 27,06₣ (-27,06₣) |
| 37-42 | 57,85₣ | 28,93₣ (-28,93₣) |
| 43-48 | 59,72₣ | 29,86₣ (-29,86₣) |
| 49-54 | 65,32₣ | 32,66₣ (-32,66₣) |
| 55-60 | 70,92₣ | 35,46₣ (-35,46₣) |
| exklusive MwSt | ||
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