Chibusque 2020
28,80₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der zweite und gerade abgefüllte Jahrgang des Sherried Diego, der 2019er Chibusque hat einen ganzen 1 weniger Alkohol als der 2018er und hat mehr Frische und Säure. Diesmal wurde er vier Monate nach der Gärung abgefüllt und kam zurück in die Sherry-Bota, wo er weitere fünf Monate fermentierte. Sie haben 2019 früher geerntet, und am Gaumen ist er lebendig und wild, mit scharfen Aromen, fein, direkt, sauber und lang. Er hat die vulkanische Aschequalität und die rauchige Note, die alle diese Weißweine haben und die die kraftvollen vulkanischen Böden widerspiegeln, auf denen die Reben gepflanzt sind. Hier geht es nur um den Boden, nicht um das Fass. Ich würde gerne sehen, was dieser Wein mit fünf oder sechs Jahren in der Flasche macht. Nur 650 Flaschen wurden im Juni 2020 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Manzanillafässern. 8 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks gereift. Ungefiltert und ungeklärt abgefüllt.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 378,58₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,86₣ | 11,43₣ (-11,43₣) |
| 7-12 | 28,30₣ | 14,15₣ (-14,15₣) |
| 13-18 | 34,92₣ | 17,46₣ (-17,46₣) |
| 19-24 | 43,92₣ | 21,96₣ (-21,96₣) |
| 25-30 | 49,22₣ | 24,61₣ (-24,61₣) |
| 31-36 | 54,89₣ | 27,45₣ (-27,45₣) |
| 37-42 | 58,68₣ | 29,34₣ (-29,34₣) |
| 43-48 | 60,57₣ | 30,29₣ (-30,29₣) |
| 49-54 | 66,25₣ | 33,13₣ (-33,13₣) |
| 55-60 | 71,93₣ | 35,97₣ (-35,97₣) |
| exklusive MwSt | ||
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