Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Ungeklärt, ungefiltert, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Enddosierung abgefüllt.
Beschreibung
Chavost Rosé de Saignée Brut Nature ist ein Schaumwein, der von der Weinkellerei Chavost in Frankreich aus Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt wird.
Der Begriff Brut Nature bezeichnet die trockenste Art von Champagner mit weniger als drei Gramm Zucker.
Die Trauben stammen aus Weinbergen, die mit nachhaltigen Anbaumethoden bewirtschaftet werden und sich auf einem Ton-Kalk-Boden befinden.
Weinherstellung
Die Ernte erfolgt von Hand und erfordert in der Regel eine gute Reife der Trauben. Er wird durch direkte Mazeration der Sorten gewonnen. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
Die spontane alkoholische Gärung findet bei 17 °C mit einheimischen Hefen statt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls spontan bei 20 °C mit einheimischen Bakterien.
Anschließend wird der Wein in die Flasche gefüllt und etwa 20 Monate lang gelagert, bevor er ohne ein Gramm Zucker oder eine einzige Dosis Schwefel degorgiert wird. Der fertige Wein wird vor der Abfüllung weder geklärt, noch gesäuert oder entsäuert.
Geschmack
Chavost Rosé de Saignée Brut Nature ist ein Champagner mit sehr feinen fruchtigen und blumigen Aromen. Am Gaumen hat er eine angenehme Frische mit präsenter Säure, eine große Fülle, eine Rückkehr der fruchtigen Noten und schließlich eine echte Länge und Ausdauer. Unglaublich!
Ein sehr origineller, eleganter und komplexer Champagner
Chavost Rosé de Saignée Brut Nature ist ein Champagner, der von der Weinkellerei Chavost hergestellt wird. Dieses Weingut befindet sich in Chavot-Courcourt, südlich von Épernay. Sie wurde 1946 gegründet und umfasst 5 Hektar Land, das von Hand geerntet und auf nachhaltige Weise bewirtschaftet wird.
Gastronomisch eignet sich dieser Champagner hervorragend als Aperitif und zu Gerichten mit Schweinefleisch, Krabben, Austern, öligem Fisch, fleischigem Fisch, Schalentieren und Käse.
Dies ist ein einzigartiger Champagner der Kellerei Chavost, den Sie unbedingt probieren sollten. Hinterlassen Sie uns Ihren Kommentar!
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| Flaschen | Preis | Ab 395,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,85₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,53₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,44₣ | 18,22₣ (-18,22₣) |
| 19-24 | 45,82₣ | 22,91₣ (-22,91₣) |
| 25-30 | 51,35₣ | 25,68₣ (-25,68₣) |
| 31-36 | 57,28₣ | 28,64₣ (-28,64₣) |
| 37-42 | 61,23₣ | 30,61₣ (-30,61₣) |
| 43-48 | 63,20₣ | 31,60₣ (-31,60₣) |
| 49-54 | 69,13₣ | 34,57₣ (-34,57₣) |
| 55-60 | 75,06₣ | 37,53₣ (-37,53₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
