Camille Savès Carte d'Or Grand Cru
34,85₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Grand Cru Carte d'Or ist ein fetter, reifer Wein, der mit der Wärme und Großzügigkeit von Bouzy strotzt. Mittel bis voll im Körper, beeindruckt der Brut Grand Cru Carte d'Or durch seine ausladende Textur und seinen reinen Charakter. Der Brut Grand Cru Carte d'Or besteht aus 75 Pinot Noir und 25 Chardonnay, Jahrgänge 2005 (60 ) und 2004 (40 ) aus südöstlich ausgerichteten Weinbergen in Bouzy mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren. Die Dosage betrug 10 Gramm pro Liter. Degorgiert im März 2009. Voraussichtliche Reife 2009-2013.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestalterung von 4 Jahren in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Camille Savès Carte d'Or Grand Cru Champagner ist eine exquisite Cuvée, die den Reichtum und die Eleganz seines edlen Terroirs verkörpert. Dieser Champagner besteht zu 75 % aus Pinot Noir Bouzy Grand Cru und zu 25 % aus Chardonnay Bouzy Grand Cru, die aus etwa 12 Parzellen des Bouzy-Terroirs stammen.
Weinherstellung
Die Trauben werden im Weinberg von Hand gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten, und dann sanft gepresst, um nur den besten Erstpressungsmost zu gewinnen. Der Most wird kalt geklärt und durchläuft eine erste thermoregulierte Gärung bei 18ºC ohne malolaktische Gärung. Der Wein ruht 7 Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe und wird vor der Abfüllung mit 25 % Reserveweinen verschnitten.
Der Ausbau erfolgt bei einer konstanten natürlichen Temperatur von 10 ºC in unterirdischen Kellern, und er reift in der Flasche mindestens 4 bis 5 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Enddosierung von 5 Gramm Zucker pro Liter (Extra Brut) versehen wird.
Geschmack
Der Camille Savès Carte d'Or Grand Cru hat eine goldene Farbe und feine, lebhafte Bläschen, mit sehr ausgeprägten Aromen von roten Früchten und Brioche. Am Gaumen ist diese Cuvée frisch und weinig, mit einem ausgeprägten, strukturierten und ausgewogenen Mundgefühl, das von Steinobstaromen geprägt ist. Sein Geschmack ist fruchtig, vollmundig, leicht und mit einem Hauch von Säure, die für einen köstlichen Nachgeschmack sorgt.
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| Flaschen | Preis | Ab 394,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,91₣ (-11,91₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,75₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,27₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,19₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,13₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,10₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,02₣ | 34,51₣ (-34,51₣) |
| 55-60 | 74,93₣ | 37,47₣ (-37,47₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
