Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature
83,12₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Nature Blanc de Blancs von Lahaye, der früher als Cuvée Naturessence bekannt war, als er Bouzy Pinot Noir enthielt, wird ohne Zusatz von Sulfiten vinifiziert und degorgiert. Voller Aromen von knackigen Obstbäumen, konfitierten Zitrusfrüchten und Gebäckcreme, umrahmt von einer subtilen Patina aus Eichenholz, ist er mittel bis vollmundig, mit offensichtlicher Konzentration von alten Reben, knackigen Säuren und einer zarten Mousse, die mit einem kreidigen Abgang endet.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 2 Jahre lang in Eichenfässern gereift. Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature ist eine Cuvée, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von einer kleinen Parzelle namens Monts Ferrés in Voipreux (zwischen Le Mesnil-sur-Oger und Vertus an der Côte des Blancs) hergestellt wird. Die Reben dieser 62 Jahre alten Parzelle werden seit 2010 von Pferden gepflügt und stehen auf flachen Lehm- und Kalkböden mit Kreide in der Tiefe. Diese besonderen Bodenverhältnisse sorgen für stets gesunde und reife Trauben, die keine Spuren von Fäulnis aufweisen.
Weinherstellung
Dieser Schaumwein ist in der Regel eine 50/50-Mischung aus zwei verschiedenen Jahrgängen und wird ohne Zusatz von Schwefel und ohne Dosage hergestellt. Diese sorgfältige Weinbereitung unterstreicht die Reinheit und Authentizität des Chardonnay und ermöglicht es dem Wein, seinen Charakter und sein Terroir voll zum Ausdruck zu bringen.
DerBenoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature wird ohne Zusatz von Schwefel und ohne Dosage gekeltert, das heißt, dass bei der Weinbereitung kein Zucker zugesetzt wird. Der erste Jahrgang wird zwei Jahre lang in Fässern gereift, während der zweite Jahrgang nur ein Jahr in Fässern verbringt. Beide Jahrgänge werden dann harmonisch vermischt und für eine zweite Gärung in der Flasche abgefüllt, gefolgt von einer weiteren Reifung von etwa zweieinhalb Jahren.
Verkostung
Der Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature zeichnet sich durch ein Aroma aus, in dem sich spritzige Zitronennoten mit scharfen Eichengewürzen, trockener Kreide, getrockneten Nüssen und Honig vermischen. Am Gaumen ist er köstlich, mit gut definierten und konzentrierten Aromen. Er hat die klassische Mineralität und Schärfe eines Blanc de Blancs, die durch die Oxidation der Eiche und die Süße des Honigs gemildert wird. Der Abgang ist trocken und mineralisch, mit einem langen Nachhall, der einen bleibenden Eindruck am Gaumen hinterlässt. Dieses Gleichgewicht zwischen Säure und Süße sowie die aromatische Intensität und die Komplexität der Geschmacksnoten machen den Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature zu einem außergewöhnlichen und unverwechselbaren Wein.
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| Flaschen | Preis | Ab 397,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,02₣ | 12,01₣ (-12,01₣) |
| 7-12 | 29,74₣ | 14,87₣ (-14,87₣) |
| 13-18 | 36,70₣ | 18,35₣ (-18,35₣) |
| 19-24 | 46,15₣ | 23,07₣ (-23,07₣) |
| 25-30 | 51,72₣ | 25,86₣ (-25,86₣) |
| 31-36 | 57,69₣ | 28,84₣ (-28,84₣) |
| 37-42 | 61,66₣ | 30,83₣ (-30,83₣) |
| 43-48 | 63,65₣ | 31,83₣ (-31,83₣) |
| 49-54 | 69,62₣ | 34,81₣ (-34,81₣) |
| 55-60 | 75,59₣ | 37,79₣ (-37,79₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
