4 Kilos 2021
29,19₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Weitere Jahrgänge: 2019
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Robert Parker's Wine Advocate
Der 2021 4 Kilos ist schön, parfümiert, elegant, nuanciert und subtil mit blumigen Noten, mediterranen Kräutern, roten Beeren und einer würzigen Note. Er ist ausdrucksstark, offen und feinknochig, mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12 und einem samtigen Gaumen. Er ist mittelkräftig, delikat und präzise, ganz im Sinne des 2020er.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Partielle alkoholische Gärung in 2500-Liter-Holzbottichen. 6 Monate lang in 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.
Beschreibung
4 Kilos, ein außergewöhnlicher Wein aus Mallorca, ist ein sublimer Ausdruck des modernen Weinbaus und der Önologie. Dieser Wein, der hauptsächlich aus der Callet-Traube (90 %) und einem Hauch von Mantonegro (10 %) hergestellt wird, ist die Kreation des Önologen Francesc Grimalt. Die Weinberge liegen zwischen 120 und 180 Metern über dem Meeresspiegel und genießen ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und einer durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge von 450 mm. Die Böden sind reich an Eisenoxid und bestehen aus rötlichem Lehm, was zu der Einzigartigkeit des Terroirs beiträgt.
Weinherstellung
Der Weinbau wird biologisch betrieben, mit einer einheimischen Pflanzendecke, die die Mikrobiologie des Bodens verbessert und den Wasserrückhalt reguliert. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Bei der Weinbereitung werden 50 % der Trauben in Edelstahlbehältern und die anderen 50 % in offenen Eichenfässern von 2500 Litern vergoren. Jede Parzelle wird separat vergoren und bei Temperaturen zwischen 20ºC und 30ºC mazeriert. Anschließend wird der Wein 14 Monate lang in neuen 600-Liter-Fässern aus Allier-, Vogesen- und Nevers-Eiche ausgebaut.
Verkostung
Der 4 Kilo ist ein Wein, der sich durch sein seidiges und fruchtiges Aroma auszeichnet. In der Nase dominieren herrlich duftende Kirschen, die durch animalische Noten wie Leder und Röstaromen von Kaffee und Kakao ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich eine reiche Mischung aus Schwarzkirsche, Heidelbeere und der Finesse der schwarzen Johannisbeere. Mediterrane Aromen von Kräutern verleihen dem Gaumen Komplexität. Der Wein hat eine leichte Säure und eine feine Tanninstruktur, die sich harmonisch verbinden und ein rundes und elegantes Geschmackserlebnis bieten. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit sowohl in der Nase als auch am Gaumen und macht ihn zu einem eleganten und ausgewogenen Ausdruck des mallorquinischen Weinbaus.
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| Flaschen | Preis | Ab 396,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,92₣ | 11,96₣ (-11,96₣) |
| 7-12 | 29,62₣ | 14,81₣ (-14,81₣) |
| 13-18 | 36,55₣ | 18,28₣ (-18,28₣) |
| 19-24 | 45,97₣ | 22,98₣ (-22,98₣) |
| 25-30 | 51,51₣ | 25,76₣ (-25,76₣) |
| 31-36 | 57,46₣ | 28,73₣ (-28,73₣) |
| 37-42 | 61,42₣ | 30,71₣ (-30,71₣) |
| 43-48 | 63,40₣ | 31,70₣ (-31,70₣) |
| 49-54 | 69,34₣ | 34,67₣ (-34,67₣) |
| 55-60 | 75,29₣ | 37,64₣ (-37,64₣) |
| exklusive MwSt | ||
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