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Valtuille Villegas 2023

43,56₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2023 Valtuille Villegas stammt aus einem Weinberg mit sandigen Böden in der Nähe des Hauses von Raúl Pérez, einem Ort, der eher elegante Weine hervorbringt. Er wurde mit 35 Volltrauben vergoren, 27 Tage lang in Eichenfässern mazeriert und reifte 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Er war einer der Höhepunkte des Jahrgangs, blass, parfümiert, ätherisch und hochprozentig. Er ist sehr fein und der eleganteste der 2023er. Er hat einen Alkoholgehalt von 12,45 mit einem höheren pH-Wert von 3,76 und einem Säuregehalt von 5,1 Gramm. Dies ist heute mein Favorit. 1.150 Flaschen wurden produziert. Er wurde im März 2025 abgefüllt.

Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Geflügel, Rotes Fleisch

Weinstil

Tief und komplex

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden, Geschäftsessen

Weingut

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Bierzo

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Mencía, Alicante Bouschet

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, Ganztraubenernte und 60-tägige Mazeration in offenen Behältern von 3.000 Litern. Reifung für 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.

Beschreibung

In einer kleinen Ecke von Bierzo, wo Lehm-, Sand- und Kieselböden in einem fast geheimen Gleichgewicht nebeneinander existieren, hat Raúl Pérez eine radikal persönliche Vision von Wein geschaffen. Sein Engagement für die Identität des Ortes, seine fast intuitive Kenntnis der einzelnen Parzellen und seine Treue zu den traditionellen Methoden - ohne auf technische Präzision zu verzichten - machen seine Weine zu mehr als nur dem Ausdruck der Rebsorte: Sie sind Signaturweine mit der Seele der Landschaft.

Valtuille Villegas entstand aus einer spezifischen Verpflichtung innerhalb dieser Philosophie: eine kleine Parzelle mit sandigen Böden in unmittelbarer Nähe seines Hauses separat zu vinifizieren, in einer Umgebung, die dazu neigt, feinere, ätherischere und spannendere Weine hervorzubringen. Die über 80 Jahre alten, unveredelten Mencía-Reben wurzeln in einem Gemisch aus Quarzit und rotem Lehm an einem nach Westen ausgerichteten Hang, der eine langsame und ungestörte Reifung ermöglicht. Das Mikroklima von Valtuille de Abajo, das gemäßigter ist als in anderen Gebieten von El Bierzo, sorgt für ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Frische, Duft und Tiefe.

Weinherstellung

Valtuille Villegas stammt aus einem Weinberg, der auf sandigen Böden in der Nähe des Hauses von Raúl Pérez gepflanzt wurde, in einer Gegend, die eher feinere und elegantere Weine hervorbringt. Er wird mit 35 % ganzen Trauben und einer Mazeration von 27 Tagen in Eichenfässern vinifiziert. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern.

Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Korrekturen oder önologische Eingriffe, wobei der Ausdruck der Parzelle so weit wie möglich respektiert wird. Die teilweise Verwendung von Stämmen sorgt für Struktur und Vertikalität, während der Ausbau in gebrauchtem Holz eine subtile Integration ohne Schminke gewährleistet.

Geschmack

Der erste Eindruck von Valtuille Villegas ist nicht der von Früchten, sondern der von Erde. Der Wein öffnet sich mit einer Note von feuchtem Schießpulver, diesem Charakter von gebrochener Kreide und frisch geregneter Erde, den nur die besten Rotweine aus Bierzo zu zeigen wissen. Mit zunehmender Belüftung kommen Noten von wilden schwarzen Früchten zum Vorschein: Brombeere, Heidelbeere, etwas getrocknete Pflaume. Aber alles ist in einem strengen, mineralischen Profil von großer Vertikalität gehalten.

Am Gaumen zeigt der Valtuille Villegas einen präzisen Auftakt, mit einer Spannung, die sich vom Anfang bis zum Ende erstreckt. Feine, fast kreidige Tannine umhüllen die Zunge, ohne sie anzugreifen. Die Säure ist zurückhaltend und lebendig und erinnert an den Nerv eines Pinot Noir aus den Höhenlagen, aber mit der eleganten Rustikalität, die nur Mencía erreichen kann. Es gibt subtile Noten von getrocknetem Thymian, Lorbeer und eine entfernte Erinnerung an kandierte Schwarzkirsche. Der Abgang ist lang, salzig, mit einem Nachhall von Graphit und trockenen Gewürzen, der mit einer ruhigen Energie und ohne Aufhebens anhält.

DerValtuille Villegas ist kein einfacher Wein. Er verlangt Aufmerksamkeit, Zeit und vielleicht ein zweites Glas, um sich vollständig zu entfalten. Aber wenn er das tut, zeigt er die seltene Eigenschaft, die große Parzellenweine haben: Man kann sie nicht nachmachen, nur verstehen.

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