Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S - 50 cl.
159,14₣ (MwSt exkl. 50 cl.) / Schweiz
Verfügbar in 2 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Amontillado Coliseo VORS, ist ein extrem alter (viel älter als die von der VORS-Klassifizierung zertifizierten 30 Jahre) und konzentrierter Wein. Er ist einzigartig, da er aus Sanlucar de Barrameda stammt, hauptsächlich aus der Pago Miraflores, die sehr scharfe Weine produzierte. Dunkel mahagonifarben, mit einem hellgrünen Rand, ist er sehr aromatisch, balsamisch und komplex, mit wilden Kräutern, kandierter Orangenschale, Gewürzen und Datteln. Am Gaumen ist er extrem konzentriert, trocken und intensiv, aber ohne Kanten, mit lebendiger Säure und einem ewigen Abgang. Es ist ein extremer Wein, manche mögen ihn zu viel finden, aber er ist sicherlich einzigartig und gehört zu den größten Weinen der Welt, die langsam und in kleinen Mengen genossen werden sollten. Einer der größten Amontillados, die es heute gibt. Trinken Sie 2013-2025.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
22.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Biologische Alterung unter Blumenschleier. Anschließend über 30 Jahre durch oxidative Reifung unter dem System von Criaderas und Soleras gereift.
Beschreibung
Seit 1430 hütet Valdespino die Seele des Marco de Jerez mit bewundernswerter Treue zur Tradition. In diesem stillen Erbe, zwischen jahrhundertealten Fässern und Albero-Böden, entsteht einer der seltensten und außergewöhnlichsten Weine seiner Geschichte: Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. Aus der berühmten Pago Miraflores in Sanlúcar de Barrameda stammend, ist sein Ursprung mit sehr feinen Mosten verbunden, die als Manzanilla begannen. Seine Entwicklung führte ihn jedoch auf den Weg der Oxidation und brachte einen fast unsterblichen Wein zum Vorschein. Die Zeit hat ihn ohne Eile in ein lebendes Museumsstück verwandelt.
In Valdespino heißt es, dass eine wichtige Entscheidung darin bestand, die Auffrischung dieser Solera einzustellen, ein fast mystischer Akt des Glaubens. Das Ergebnis dieser Intuition ist ein Amontillado, der mehr als 70 Jahre gereift ist, obwohl er als V.O.R.S. für mindestens 30 Jahre zertifiziert ist. Heute ist der Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. ein extremer Likörwein, der absichtlich nicht im Trend liegt und eher zum Nachdenken als zum Trinken gedacht ist.
Weinherstellung
Hergestellt aus 100% Palomino Fino, vergoren mit einheimischen Hefen in Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach einer ersten Phase unter einem floralen Manzanilla-Schleier stirbt der Schleier ab und die oxidative Reifung in einer statischen Solera beginnt. Das System der Criaderas ist manuell, mit sehr wenigen Sacas. Er wird weder gefiltert noch geklärt: Jede Flasche Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. ist ein reiner Ausdruck der Zeit und des alten Holzes. Die Konzentration erreicht ungewöhnliche Werte, mit einer Dichte und Tiefe jenseits der Norm.
Geschmack
Auf den ersten Blick zeigt der Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S einen dunklen Mahagoniton mit grünlichen Reflexen, dicht, fast undurchsichtig. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Kräutern, Weihrauch, kandierten Orangenschalen, Bittermandeln und Jod, die von einer fast spirituellen Komplexität umhüllt sind. Am Gaumen ist der Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. scharf, trocken, intensiv, aber nicht scharfkantig. Die Säure ist prägnant und stützt das Ganze mit unglaublicher Frische. Der Abgang ist salzig, tief, fast ewig. Ein Kultwein, den man in Ruhe und mit Respekt trinken sollte, der den Gaumen herausfordert und ihn mit einer unvergesslichen Erfahrung belohnt.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,72₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,23₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,84₣ | 17,42₣ (-17,42₣) |
| 19-24 | 43,82₣ | 21,91₣ (-21,91₣) |
| 25-30 | 49,10₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 31-36 | 54,77₣ | 27,38₣ (-27,38₣) |
| 37-42 | 58,55₣ | 29,27₣ (-29,27₣) |
| 43-48 | 60,44₣ | 30,22₣ (-30,22₣) |
| 49-54 | 66,10₣ | 33,05₣ (-33,05₣) |
| 55-60 | 71,77₣ | 35,88₣ (-35,88₣) |
| exklusive MwSt | ||
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