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Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers 2022

48,87₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

André et Mireille Tissot
Arbois

48,87₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Ausverkauft

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Iberische Wurstwaren, Geflügel, Weißer Fisch

Weinstil

Tief und mineralisch

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

André et Mireille Tissot

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Arbois

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit nativen Hefen. 12 Monate in französischen Eichenfässern und 4 Monate in Edelstahltanks gereift.

Beschreibung

Der Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers ist ein reiner und eleganter Ausdruck der Chardonnay-Traube, die im Herzen der französischen Region Jura angebaut wird. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus sieben verschiedenen Weinbergen, von denen jeder seine eigene Handschrift in den Charakter des Weins einbringt. Diese Weinberge sind auf Bajocien-Kalkgeröllböden angepflanzt, die größtenteils von Lias-Ton bedeckt sind, was dem Wein eine besondere Komplexität und Mineralität verleiht.

Weinherstellung

Die Weinbereitung des Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers erfolgt nach biodynamischen Praktiken, mit Ecocert- und Demeter-Zertifizierung, die einen respektvollen und nachhaltigen Ansatz bei jedem Schritt gewährleisten. Die Trauben werden von Hand geerntet, danach erfolgt eine spontane Gärung und ein 12-monatiger Ausbau in 228-Liter-Eichenfässern, von denen ein Fünftel neu ist. Dieser sorgfältige und detaillierte Prozess spiegelt das Engagement von Bénédicte und Stéphane Tissot für Qualität und den authentischen Ausdruck des Terroirs wider.

Probieren Sie

Der Tissot Arbois Chardonnay Les Graviers ist ein wahres Fest des Chardonnay und bietet ein reiches und komplexes Geschmackserlebnis. Die Aromapalette ist eine Mischung aus blumigen Noten, gelben Früchten, Gewürzen und einer leicht rauchigen Note. Am Gaumen zeigt der Wein eine außergewöhnliche Fülle, Breite und Konzentration, die sich vor einem beeindruckenden mineralischen Hintergrund entfaltet, der ihm eine außergewöhnliche Intensität verleiht. Die lebendige Säure und der Salzgehalt im Abgang sorgen für einen lang anhaltenden und unvergesslichen Geschmack und machen diesen Wein zu einem Meisterwerk, das sich im Laufe der Zeit wunderbar weiterentwickeln kann.
Dieser Chardonnay ist nicht nur in seiner Jugend ein Genuss, vor allem nach vorsichtigem Dekantieren, sondern besitzt auch ein großes Lagerungspotenzial. Er kann vierzehn Tage lang im Keller reifen und verspricht, mit der Zeit neue Facetten seiner Komplexität zu offenbaren. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zu einem idealen Begleiter für raffinierte Gerichte wie japanische Küche, Curry-Garnelen mit Kokosmilch, Schnecken a la Bourguignon oder ein klassisches Bresse-Huhn mit Sahne.
DerTissot Arbois Chardonnay Les Graviers ist zweifelsohne ein außergewöhnlicher gastronomischer Wein, der die Leidenschaft und das Know-how von Bénédicte und Stéphane Tissot widerspiegelt und als Maßstab für Exzellenz im Jura gilt.

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7-12 28,26₣ 14,13₣ (-14,13₣)
13-18 34,87₣ 17,44₣ (-17,44₣)
19-24 43,85₣ 21,93₣ (-21,93₣)
25-30 49,14₣ 24,57₣ (-24,57₣)
31-36 54,81₣ 27,41₣ (-27,41₣)
37-42 58,59₣ 29,30₣ (-29,30₣)
43-48 60,48₣ 30,24₣ (-30,24₣)
49-54 66,15₣ 33,08₣ (-33,08₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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