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Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 - 62 cl.

84,00₣ (MwSt exkl. 62 cl.) / Schweiz

79,82₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Verfügbar in 1 Tagen

Parker Punkte: 93+
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der Vin Jaune 2018 von En Spois, der von Trias-Böden stammt, die größere, rustikalere Weine hervorbringen, erreichte 17,5 % Alkohol und spiegelt damit ein sehr warmes und konzentriertes Jahr wider. Dieser Wein ist weniger komplex und wirkt etwas geradliniger als der Vin Jaune von anderen Terroirs, aber er ist immer noch elegant und sauber und überraschend frisch für den erreichten Reifegrad.

Merkmale

Weintyp

Weißwein mit Ausbau

Wein-Pairing

Gereifter Käse, Räucherwaren, Blauer Fisch, Meeresfrüchte

Weinstil

Leicht und knusprig

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

André et Mireille Tissot

Flaschengröße

62 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Arbois

Alkohol

15.0%

Rebsorten

Savagnin

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Gärung und Reifung unter Flor für 6 Jahre in Eichenfässern ohne periodisches Nachfüllen.

Beschreibung

Der Tissot Arbois Vin Jaune En Spois ist ein einzigartiger und bemerkenswerter Wein aus dem Jura, einer alten Gebirgskette, die eine natürliche Grenze zwischen Frankreich und der Schweiz bildet. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Savagnin hergestellt, deren Rebstöcke in den Jahren 1993 und 1995 gepflanzt wurden. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Herbiziden oder Pflanzenschutzmitteln, und die Ernte erfolgt von Hand.

Weinherstellung

Die Weinbereitung des Tissot Arbois Vin Jaune En Spois beginnt mit einer langsamen Pressung der entrappten Trauben in einer pneumatischen Presse. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Bottichen, gefolgt von einer sechsjährigen und dreimonatigen Reifung in französischen Eichenfässern, ohne die Technik des "Ouillage", bei der ein Drittel des Weinvolumens verdunstet. Diese lange Reifung und die Bildung eines Hefeschleiers auf der Oberfläche des Weins schützen ihn vor Oxidation. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht gefiltert und es werden nur sehr geringe Mengen an Sulfiten verwendet.

Geschmack

Der Tissot Arbois Vin Jaune En Spois bietet einen frischen Vin Jaune-Stil mit bemerkenswerter Frische. In der Nase hat er einen oxidativen Charakter mit rauchigen, gerösteten und nussigen Nuancen und einer bitteren Note von Obstkernen. Dieser Wein ist kraftvoll und konzentriert, mit einer ausgeprägten salzigen und maritimen Tiefe. Die zitronigen Züge führen zu einem langen, durchdringenden und belebenden Abgang. Die Kombination dieser Elemente schafft ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis, das sich durch seine Ausgewogenheit und Energie am Gaumen auszeichnet, Eigenschaften, die ihn unter den Weinen seiner Art hervorheben.

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7-12 28,06₣ 14,03₣ (-14,03₣)
13-18 34,62₣ 17,31₣ (-17,31₣)
19-24 43,54₣ 21,77₣ (-21,77₣)
25-30 48,79₣ 24,40₣ (-24,40₣)
31-36 54,42₣ 27,21₣ (-27,21₣)
37-42 58,18₣ 29,09₣ (-29,09₣)
43-48 60,05₣ 30,03₣ (-30,03₣)
49-54 65,68₣ 32,84₣ (-32,84₣)
55-60 71,31₣ 35,66₣ (-35,66₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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