Serragghia Fanino Catarratto e Pignatello 2023
69,69₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Co-Fermentation von rotem Catarratto und weißem Pignatello, mit einheimischen Hefen in Amphoren. Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Serragghia Fanino Catarratto e Pignatello ist ein Rotwein aus der Region Pantelleria auf Sizilien. Dieser Wein ist das Ergebnis der Kombination von zwei autochthonen Rebsorten von Pantelleria: Catarratto und Pignatello, die beide zu gleichen Teilen, d.h. zu je 50%, vorhanden sind. Die vulkanischen und sandigen Böden der Region in Verbindung mit einem Durchschnittsalter der Reben von 40 Jahren verleihen diesem Wein einen einzigartigen Charakter. Darüber hinaus ist es wichtig zu erwähnen, dass der Weinbau biodynamisch betrieben wird und von Demeter zertifiziert ist.
Weinherstellung
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die spontane Gärung findet in Terrakotta-Amphoren statt, gefolgt von einer dreimonatigen Mazeration auf den Schalen in Amphoren. Die Reifung erfolgt 7 Monate lang in Amphoren, ohne Klärung oder Filtration. Außerdem wird kein Schwefel zugesetzt, was ihn zu einem natürlichen und authentischen Wein macht.
Geschmack
Der Serragghia Fanino Catarratto e Pignatello hat eine ungewöhnliche rote bis rosa Farbe. In der Nase ist er blumig und fruchtig, wobei mineralische Noten das Bouquet abrunden. Am Gaumen ist er prägnant, tanninhaltig und lebendig. Es ist ein körperreicher, agiler , schmackhafter und präziser Wein.
Er ist der ideale Begleiter zu weißem Fleisch, edlem Geflügel und strukturierten, schmackhaften Fischgerichten. Zweifelsohne eine Erfahrung, die es sich zu probieren lohnt.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,25₣ | 14,12₣ (-14,12₣) |
| 13-18 | 34,86₣ | 17,43₣ (-17,43₣) |
| 19-24 | 43,83₣ | 21,92₣ (-21,92₣) |
| 25-30 | 49,12₣ | 24,56₣ (-24,56₣) |
| 31-36 | 54,79₣ | 27,39₣ (-27,39₣) |
| 37-42 | 58,57₣ | 29,28₣ (-29,28₣) |
| 43-48 | 60,46₣ | 30,23₣ (-30,23₣) |
| 49-54 | 66,13₣ | 33,06₣ (-33,06₣) |
| 55-60 | 71,79₣ | 35,90₣ (-35,90₣) |
| exklusive MwSt | ||
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