Oxer Iraun 2024
26,47₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank. 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der Iraun ist eine Hommage von Oxer Bastegieta an sein Heimatland und an die Sprache, die dort gesprochen wird: das Baskische. In einer Region, die von Rotweinen dominiert wird, war die Herstellung eines Weißweins mit Identität ein Akt des Widerstands, fast eine poetische Erklärung. Der Name -Iraun, "bleiben" - und das Symbol des Ouroboros auf dem Etikett verweisen auf die Ewigkeit: Anfang und Ende verschmelzen zu einem ununterbrochenen Kreislauf. Iraun wird auf einem jahrhundertealten Weinberg angebaut, der 1919 in Elvillar(Rioja Alavesa) in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehmböden gepflanzt wurde. Die Parzelle, auf der Tempranillo angebaut wird, liefert nur 3.000 kg/ha weißer Trauben im Verschnitt: 80% Viura, 9% Calagraño, 4% Garnacha Blanca, 3% Garnacha Blanca und 3% Malvasía Riojana.
Weinherstellung
Die Vinifizierung von Iraun beginnt mit einer kontrollierten Hyperoxidation während des Pressens, um die Struktur und die natürliche Stabilität zu erhalten. Der Most gärt mit einheimischen Hefen in Edelstahl und beendet seine Umwandlung in Steingutgefäßen und gebrauchten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er 12 Monate lang auf der Hefe bleibt, ohne aggressive Eingriffe. Die Reifung verleiht dem Wein mehr Volumen, ohne seine Mineralität zu beeinträchtigen.
Geschmack
Der Iraun zeigt ein zurückhaltendes und präzises Bouquet: reife weiße Früchte (Birne, Apfel), Zitronenschalen, Trockenblumen und eine subtile Salzigkeit. Es handelt sich nicht um einen überschwänglichen Wein, sondern um einen Wein mit langsamen Schichten, die dazu einladen, sie mit der Zeit zu entschlüsseln. Am Gaumen ist er trocken, mit gespannter, eleganter Säure und einem Geschmack, der an nassen Stein erinnert. Der Abgang ist lang und salzig, mit Anklängen an Brioche, rohe Mandeln und Kräuter der Macchia. Er versucht nicht, mit Süße oder Opulenz zu gefallen: Er ist ein strenger, ehrlicher Weißwein, der von Tiefe, alter Erde und Beständigkeit spricht. Ein Wein, den man nicht trinkt, sondern über den man nachdenken kann.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| exklusive MwSt | ||
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