Matsu La Jefa 2021
18,44₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 4 Stunden und Pressen. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 14 Monate in 600-Liter-Fässern.
Beschreibung
Manche Weine entstehen durch Geduld... und andere durch eine starke Intuition. Matsu La Jefa ist die Art von Wein, die entsteht, wenn eine Frau einen Weinberg ansieht und genau weiß, was sie damit ausdrücken will. Die Idee entstand in den Köpfen des Teams der Bodega Matsu als leiser, aber fester Anspruch: Sensibilität, Sorgfalt und eine andere Art, die Kraft des Bodens zu interpretieren, in den Vordergrund zu stellen. Denn in einer abgelegenen Ecke der D.O. Toro, wo die Sonne mit Intensität straft und der Wind die Blätter der Rebstöcke schärft, gibt es auch Raum für Eleganz und Ausgewogenheit.
Hier, auf den steinigen, sandigen Böden, wo die Reben ums Überleben kämpfen, entfaltet La Jefa seine eigene Stimme. Ein Weißwein, der aus einer für diese Gegend ungewöhnlichen Mischung hergestellt wird: 85 % kastilische Malvasía, 10 % Viura und 5 % Verdejo, von alten Rebstöcken, die nach biologischen Methoden ohne Herbizide und Chemikalien angebaut werden. Die Malvasía, eine in Vergessenheit geratene Rebsorte, die mit viel Liebe gerettet wurde, sorgt für Struktur und Charakter, die Viura und der Verdejo für frische und lebendige Nuancen. Dieses unerwartete Trio wird zu einer Absichtserklärung: Toro kann auch in Weiß sprechen.
Weinherstellung
Jede Traube wird von Hand geerntet, wobei die von der Rebsorte vorgegebene Zeit eingehalten wird. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Betontanks und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Dort reift er 14 Monate lang auf der Hefe, in aller Ruhe und mit sanfter Umwälzung, so dass der Wein an Volumen, Textur und Persönlichkeit gewinnt. Er wird nicht korrigiert oder gezwungen. La Jefa ist wie eine gute Anführerin: Sie lässt die Dinge geschehen, aber immer unter ihrem wachsamen Auge.
Geschmack
Der erste Schluck ist eine Überraschung: geschmeidig, aber frisch, mit Noten von reifen Aprikosen, Trockenblumen und einem leicht rauchigen Hintergrund. Dann kommt diese feine Salzigkeit, als ob der Boden sprechen würde, und eine lange Erinnerung an weiße Früchte und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er voll, aber nicht überwältigend. Jeder Schluck verlangt nach einem weiteren, wie jemand, der einer Geschichte lauschen möchte, die gerade in seinem Ohr erzählt wurde. Der Boss braucht seine Stimme nicht zu erheben, um bemerkt zu werden. Sie befiehlt, ja... aber mit Eleganz.
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| Flaschen | Preis | Ab 380,19₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,95₣ | 11,48₣ (-11,48₣) |
| 7-12 | 28,42₣ | 14,21₣ (-14,21₣) |
| 13-18 | 35,07₣ | 17,54₣ (-17,54₣) |
| 19-24 | 44,10₣ | 22,05₣ (-22,05₣) |
| 25-30 | 49,43₣ | 24,71₣ (-24,71₣) |
| 31-36 | 55,13₣ | 27,56₣ (-27,56₣) |
| 37-42 | 58,93₣ | 29,47₣ (-29,47₣) |
| 43-48 | 60,83₣ | 30,42₣ (-30,42₣) |
| 49-54 | 66,53₣ | 33,27₣ (-33,27₣) |
| 55-60 | 72,24₣ | 36,12₣ (-36,12₣) |
| exklusive MwSt | ||
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