François Carillon Mâcon-Igé 2023
25,29₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
12 Monate in französischen Eichenfässern (10% neu) gereift.
Beschreibung
Die Geschichte dieses Weins begann mit François Carillon, dem Erben einer bis ins 16. Jahrhundert zurückreichenden Weinbautradition in Puligny Montrachet. Jahrhundert in Puligny-Montrachet zurückreicht. Getreu der Philosophie, dass "alles im Weinberg beginnt", baut er seit 1992 ohne Herbizide an und respektiert den Boden als lebendigen Organismus. Mit dem Mâcon will François Carillon zeigen, dass ein lebendiger, reiner und ehrlicher Chardonnay nicht nur in den Crus der Côte de Beaune, sondern auch im Mâconnais mit seinen jurassischen Kalksteinhängen entstehen kann. In diesem Fall stammen die Trauben aus dem kleinen Dorf Igé, zwischen Azé und Verzé, wo das etwas wärmere Klima eine präzise Reifung ermöglicht, ohne dass La Perdida an Frische verliert. Eine mutige Entscheidung, die dem Terroir den Vorzug vor dem Prestige der Appellation gibt.
Weinherstellung
Die Trauben für den François Carillon Mâcon-Igé werden von Hand geerntet, schonend gepresst und in französischen Eichenfässern mit nur 10 % neuem Holz vergoren. Der Ausbau dauert 12 Monate und fördert die Integration, ohne den Ausdruck der Rebsorte oder die Mineralität des Bodens zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem die Eingriffe im Keller minimal sind und die Stimme des Weinbergs klar und ungeschminkt erklingt.
Verkostung
DerFrançois Carillon Mâcon-Igé bietet ein intensives und präzises Bouquet: frische Zitrusfrüchte - Limette, Grapefruit -, reife weiße Früchte - Birne, Melone - und eine subtile Note von Ananas und Akazienblüten. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer ausgeprägten Säure, die eine salzige, salzige Textur durchschneidet. Der Ausbau in Eichenholz ist kaum wahrnehmbar und verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihm seine Vorzüge zu nehmen. Langer, mineralischer Abgang mit Noten von grünem Apfel, Zitronenschalen und nassem Stein. Ein geradliniger, eleganter Chardonnay, der sich auf Finesse, Spannung und die Wahrheit des Ortes konzentriert und nicht auf Opulenz oder Künstlichkeit.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| exklusive MwSt | ||
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