Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy 2023
37,10₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit teilweise ganzen Trauben. 15 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu) gereift.
Beschreibung
Seit dem Erwerb des Clos du Roy durch die Familie Faiveley im Jahr 1971 hat sich dieses kleine, edle Anwesen, das einst den Königen Frankreichs gehörte, zu einer der renommiertesten Lagen von Mercurey entwickelt. Eingebettet in die Côte Chalonnaise bieten die Süd-Südwest-Ausrichtung und die kompakten, kühlen Böden aus weißem Mergel und Tonkalk die idealen Voraussetzungen für einen Pinot Noir von strenger Eleganz und festen Tanninen, der mehr an die Côte de Nuits als an seine südlichere Herkunft erinnert. Der 1971 und 1982 angelegte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit großem Respekt für den Rhythmus des Bodens. Die Philosophie der Familie Faiveley ist seit sieben Generationen unverändert geblieben: Präzision, Geduld und Treue zum Charakter des Bodens. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sie sich für eine spätere Ernte als üblich entscheiden, auch wenn sie dabei Ertragseinbußen hinnehmen müssen, um den reinsten Ausdruck des Clos zu erhalten.
Weinherstellung
Die Vinifizierung des Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy zielt darauf ab, die Essenz der Trauben schonend zu extrahieren. Während der Gärung, die zwischen 15 und 19 Tagen dauert, wird zweimal täglich umgepumpt. Der Wein wird durch Schwerkraft getrennt, und der Presswein wird mit sehr sanftem Druck gewonnen, um die Finesse zu erhalten. Der Wein reift 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 30 % aus neuer Eiche bestehen, um das feine Profil des Weins zu erhalten.
Verkostung
DerFaiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy bietet ein elegantes Bukett von schwarzen und roten Früchten - Cassis, Kirsche, reife Himbeere - in Verbindung mit rauchigen Noten, Lakritze und dezentem Toast. Am Gaumen sind die Tannine fein, aber präsent, umhüllend, mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Die Frucht ist präzise und zurückhaltend, ausgeglichen durch eine lebendige Säure und einen erdigen Hintergrund, der Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, salzig, mit Anklängen von Unterholz, schwarzem Tee und einer kreidigen Mineralität, die seine Identität ausmacht. Ein nüchterner und raffinierter Premier Cru mit einer ruhigen Klasse, der mit der Zeit und in der Stille seine Komplexität offenbart.
Faiveley Mercurey La Framboisière
Seit 1933 ist La Framboisière einer der emblematischsten Monopole der Domaine Faiveley, der im Herzen von Mercurey an der Côte Chalonnaise liegt. Diese 10,61 Hektar große Parzelle, die zwischen 1949 und 2010 bepflanzt wurde, liegt auf nach Osten ausgerichteten Ton-Kalk-Böden, die Frische, Spannung und eine ausgeprägte Mineralität mit sich bringen. Faiveley, eine der einflussreichsten Familien Burgunds, bewirtschaftet dieses Land seit sieben Generationen mit großem Respekt vor dem Terroir und setzt heute auf biologische Methoden, um das natürliche Gleichgewicht zu erhalten.
Die Entscheidung, den Mercurey La Framboisière als eine einzige Parzelle zu vinifizieren, war sowohl strategisch als auch sentimental. Der Name erinnert an die frischen Himbeeraromen, die sich Jahr für Jahr auf natürliche Weise im Wein entfalten, und symbolisiert das burgundische Streben nach reiner Identität: ein Wein, der ungefiltert von seiner Herkunft erzählt.
Weinherstellung
Faiveley Mercurey La Framboisière wird von Hand geerntet, wobei die Trauben des Pinot Noir mit Präzision ausgewählt werden. Je nach Jahrgang werden 25 % der ganzen Trauben in die Kuba gegeben, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Gärung erfolgt durch tägliches Umpumpen für eine kontrollierte Extraktion von Farbe, Tannin und Aromen. Nach einer Maischegärung von 15 bis 19 Tagen wird der Wein mit Hilfe der Schwerkraft abgezogen, und die Schalen werden langsam und vorsichtig abgepresst, um ihre Reinheit zu erhalten. Der Wein wird 13 bis 14 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 20 % neuer Eiche ausgebaut, um ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur zu erreichen.
Geschmack
In der Nase zeigt der Faiveley Mercurey La Framboisière ein lebhaftes Profil von Himbeeren, Sauerkirschen und Walderdbeeren sowie subtile Noten von feuchter Erde, süßen Gewürzen und Graphit. Am Gaumen ist er saftig und geradlinig, mit einer lebendigen Säure, die ihm Spannung und Länge verleiht. Die feinen, gut eingebundenen Tannine strukturieren einen Abgang, der von mineralischen Noten, Unterholz und einem zarten Hauch von Kreide geprägt ist. Ein präziser, charaktervoller Mercurey, der dem Geist Burgunds treu bleibt: elegant, streng und tief in seinen Ursprüngen verwurzelt.
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| Flaschen | Preis | Ab 375,53₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,67₣ | 11,34₣ (-11,34₣) |
| 7-12 | 28,07₣ | 14,04₣ (-14,04₣) |
| 13-18 | 34,64₣ | 17,32₣ (-17,32₣) |
| 19-24 | 43,56₣ | 21,78₣ (-21,78₣) |
| 25-30 | 48,82₣ | 24,41₣ (-24,41₣) |
| 31-36 | 54,45₣ | 27,23₣ (-27,23₣) |
| 37-42 | 58,21₣ | 29,10₣ (-29,10₣) |
| 43-48 | 60,09₣ | 30,04₣ (-30,04₣) |
| 49-54 | 65,72₣ | 32,86₣ (-32,86₣) |
| 55-60 | 71,35₣ | 35,68₣ (-35,68₣) |
| exklusive MwSt | ||
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99,64₣
94,68₣/ud (-5%)
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49,64₣/ud (-5%)
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