Denavolo Mansano 2021
21,06₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung und Mazeration auf den Schalen für 3 Monate. Reifung auf der Hefe für 3 Monate in Edelstahltanks. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Der Mansano ist ein Weißwein, der auf den Schalen mazeriert wird und sich durch seine hervorragende Frische und seinen guten Körper auszeichnet. Er wird aus der weißen Rebsorte Sauvignon Blanc aus Weinbergen in einer Höhe zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel gewonnen.
Weinherstellung
Nachdem die Trauben in der Kellerei angekommen sind, werden sie leicht gequetscht und entrappt, und der Most wird in Edelstahltanks gefüllt. Dort beginnt die spontane Gärung mit autochthonen Hefen, die in den ersten Tagen der Gärung umgewälzt werden. Der Most mazeriert 3 Monate lang mit den Schalen und wird dann in einen anderen Stahltank umgefüllt, wo er 8 Monate lang auf der Hefe reift. Die jährliche Gesamtproduktion beträgt 3.800 Flaschen.
Verkostung
Der Mansano hat ein leicht funkiges Profil mit vielen reduktiven Noten. In der Nase sind Aromen von Feuerstein, Streichholzkopf, Nagellack, Grapefruit, Mandarine, blumigen Noten, schwarzer Johannisbeere, Jasmin und Mineralien sehr präsent. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit mittlerem Säuregehalt.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 377,27₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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