Clandestí Ancestral Confiscat 2021
15,92₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Bodega Clandestina
Vino de España
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 10 Monaten. Wird ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten vermarktet.
Beschreibung
Clandestí Ancestral Confiscat ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz eines 53 Jahre alten Weinbergs darstellt. Dieser Wein aus Xarel.lo-Trauben wurde 10 Monate lang sorgfältig auf der Hefe gelagert, was ihm ein bemerkenswertes Volumen am Gaumen und einen ausgeprägten Hefeeinfluss verleiht.
Weinherstellung
Dieser Wein wird in der Weinkellerei Bodega Clandestina in Sant Martí Sarroca, westlich von Barcelona, in der Region Penedés im Nordwesten Spaniens hergestellt. Ferran Lacruz, der Winzer hinter diesem 2018 gestarteten Projekt, hat sich für einen unkonventionellen Ansatz entschieden, indem er sich nicht an die Vorschriften einer Herkunftsbezeichnung hält. Dies erlaubt ihm, seine Weine nach seiner einzigartigen Vision zu komponieren. Ferran bewirtschaftet seine Weinberge vollständig biologisch, ohne Zusatzstoffe bei der Weinherstellung, ohne Schönung oder Filterung. Außerdem lässt er alle seine Weine mit den Schalen in Kontakt, um alle Bestandteile der Trauben optimal zu nutzen.
Probieren Sie
Der Clandestí Ancestral Confiscat ist ein charmanter Pet-nat (Schaumwein nach alter Methode), der sich durch seine goldene Farbe und seinen intensiven Duft nach reifem gelbem Apfel mit Anklängen an altes Brot und Nüsse auszeichnet. Am Gaumen sind die gleichen Aromen wahrnehmbar, begleitet von einem leichten Hauch von Zitruskonfitüre. Er hat einen hohen Säuregehalt, einen niedrigen Alkoholgehalt (11,8%) und vielleicht einen Hauch von natürlichem Restzucker. Es ist ein sehr erfrischender Wein, auch wenn er in seinem Geschmacksprofil eher eindimensional ist.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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