Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019
22,01₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Teilweise alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 5 Jahren und Abfüllung in Flaschen ohne Enddosierung (Brut Nature).
Beschreibung
Die Geschichte des Celler Kripta Barrica Gran Reserva entspringt einer festen Überzeugung: dass Macabeu, die autochthone Rebsorte des Penedès, einen lang gereiften Schaumwein mit einer eigenen Seele hervorbringen kann. Bei Celler Kripta ist die Verbindung mit dem Land absolut. Die Trauben stammen ausschließlich von der historischen Parzelle Pla dels Fidels, die 1964 auf einer Höhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel mit kelchförmigen Rebstöcken bepflanzt wurde. Ein karger, gut durchlässiger, kalkhaltiger Boden, auf dem das klimatische Gleichgewicht zwischen Sonnenschein und kühlen Nächten eine langsame Reifung ermöglicht, ideal, um Säure und Eleganz einzufangen.
Weinherstellung
Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Der Most des Celler Kripta Barrica Gran Reserva wird mit einheimischen Hefen, die von der Kellerei selbst isoliert werden, sechs Monate lang in französischen Eichenfässern vergoren, was ihm mehr Volumen und Komplexität verleiht, ohne die Frische der Trauben zu beeinträchtigen. Anschließend reift der Celler Kripta Barrica Gran Reserva 5 Jahre lang im Halbdunkel der Cava-Keller bei konstanter Temperatur auf der Flasche mit seinem Trub. Ohne Zuckerzusatz(Brut Nature) und ohne tierische Schönungsstoffe (vegane Zertifizierung) ist er ein reiner, organischer und präziser Ausdruck des Terroirs.
Probieren Sie
DerCeller Kripta Barrica Gran Reserva zeigt in der Nase intensive Noten von reifen weißen Früchten, Bratapfel, Brioche, Trockenobst und leichtem Toast. Die Bläschen sind fein und perfekt integriert. Am Gaumen ist er cremig, strukturiert und glyzerinreich, mit einer lebendigen Spannung, die von einer sehr ausgewogenen Säure unterstützt wird. Anklänge von Backwaren, kandierten Zitrusfrüchten und ein mineralischer Hintergrund. Der Abgang ist lang, trocken, mit einem eleganten Nachgeschmack von Hefe und gerösteten Mandeln.
Ein gastronomischer Schaumwein, komplex und anhaltend, perfekt zu fettigen Gerichten, Gänseleber, iberischem Schinken, Meeresfrüchten oder pikanter asiatischer Küche.
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| Flaschen | Preis | Ab 369,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,31₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,62₣ | 13,81₣ (-13,81₣) |
| 13-18 | 34,08₣ | 17,04₣ (-17,04₣) |
| 19-24 | 42,86₣ | 21,43₣ (-21,43₣) |
| 25-30 | 48,03₣ | 24,01₣ (-24,01₣) |
| 31-36 | 53,57₣ | 26,79₣ (-26,79₣) |
| 37-42 | 57,27₣ | 28,63₣ (-28,63₣) |
| 43-48 | 59,11₣ | 29,56₣ (-29,56₣) |
| 49-54 | 64,66₣ | 32,33₣ (-32,33₣) |
| 55-60 | 70,20₣ | 35,10₣ (-35,10₣) |
| exklusive MwSt | ||
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