Alexandre Bain L. D'Ange 2022
27,66₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Direkte Pressung. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 18 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Alexandre Bain ist kein gewöhnlicher Winzer. Im Herzen der Loire hat sich dieser Sauvignon Blanc-Rebell den etablierten Regeln widersetzt, indem er sich weigerte, seine Weine so zu manipulieren, dass sie der Appellation Pouilly Fumé entsprechen. Im Jahr 2017 wurde seine Unabhängigkeit nach jahrelangen Kontroversen mit einem Urteil besiegelt, das ihm erlaubte, seine Weine als "Vin de France" zu etikettieren und sich damit von Beschränkungen zu befreien, die seiner Meinung nach die wahre Essenz des Terroirs dämpften. Alexandre Bain L. D'Ange ist ein reiner Ausdruck seiner Philosophie: ein Sauvignon Blanc ohne Einschränkungen, der auf Kalk- und Mergelböden wächst, nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und mit so wenig Eingriffen wie möglich bearbeitet wird.
Weinherstellung
Jede Traube des Alexandre Bain L. D'Ange wird von Hand geerntet, was eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu ihrem genauen Reifezeitpunkt ermöglicht. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern, ohne Zusatz von Sulfiten. Dieser Sauvignon Blanc ruht 24 Monate lang auf der Hefe und gewinnt so an Tiefe und Struktur, ohne dass er gefiltert oder geschönt werden muss. Das Ergebnis ist ein Wein, der ungekünstelt die vibrierende Energie seiner Heimat widerspiegelt.
Geschmack
In der Nase entfaltet der Alexandre Bain L. D'Ange ein Aromenspektrum von weißen Blumen, reifem Apfel und einem feinen Hauch von Honig. Am Gaumen ist seine Struktur reichhaltig, mit einer umhüllenden Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Die erfrischende Säure und die salzige Mineralität untermauern den fruchtigen Reichtum, während eine leichte oxidative Nuance für Komplexität sorgt. Der Abgang ist lang, geprägt von einer kalkigen Persistenz und einer elektrisierenden Spannung, die dazu einlädt, jede Nuance dieses unkonventionellen Sauvignon Blanc weiter zu erforschen.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,02₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,15₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,82₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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