Abadía de San Campio 2024
10,73₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
In den höchstgelegenen Gebieten von O Rosal, wo der Einfluss des Atlantiks jede Rebe prägt und die salzige Brise Teil der sensorischen Landschaft ist, entsteht Abadía de San Campio, eine frische und präzise Interpretation des reinsten Albariño. Die Weinkellerei Terras Gauda verwendet für diesen Wein ausschließlich Trauben aus ihren höchstgelegenen Weinbergen, wo kühlere Temperaturen, geringere Luftfeuchtigkeit und ausgeprägte Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Reifung verlangsamen. Dieses natürliche Phänomen ermöglicht es den Trauben, eine lebhafte aromatische Komplexität zu entwickeln, während sie gleichzeitig eine scharfe Säure und eine weiche Textur behalten.
Die Philosophie von Abadía de San Campio beruht auf der ständigen Suche nach Sortenreinheit, dem Respekt vor dem Land und einem tiefen Verständnis für die mikroklimatischen Bedingungen jeder Parzelle. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten transportiert, um ein vorzeitiges Brechen der Früchte zu vermeiden und so ihren feinsten Ausdruck vom Weinberg bis zur Kellerei zu bewahren.
Weinherstellung
Die Herstellung von Abadía de San Campio beginnt mit einer kalten Vorgärung, einer Technik, die die Freisetzung der feinsten Verbindungen aus den Traubenschalen ohne Oxidation ermöglicht. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern unter Verwendung einer von der Kellerei selbst sorgfältig ausgewählten einheimischen Hefe. Dieser kontrollierte, präzise und rebsortenschonende Prozess garantiert einen Wein, der die Mineralität des Bodens und den maritimen Charakter von Rías Baixas deutlich zum Ausdruck bringt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein nach einer kurzen Ruhezeit vor der Abfüllung stabilisiert.
Probieren Sie
DerAbadía de San Campio ist vom ersten Moment an lebhaft und ausdrucksstark. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von frischen Noten von Apfel und reifen Zitrusfrüchten - Zitrone, Limette - mit zarten Anklängen von Kräutern und Ananas. Am Gaumen ist der Wein scharf, aber saftig, mit einer lebendigen Säure, die ihm Vertikalität, Frische und Ausdauer verleiht. Am Gaumen ist er seidig, mit einem mittleren Körper und einem langen Abgang mit subtilen salzigen und kräuterartigen Noten. Es ist ein direkter, ehrlicher und erfrischender Albariño, ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Krabben oder würzigen Gerichten der asiatischen Küche.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,77₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,19₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,75₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,03₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,68₣ | 27,34₣ (-27,34₣) |
| 37-42 | 58,45₣ | 29,23₣ (-29,23₣) |
| 43-48 | 60,34₣ | 30,17₣ (-30,17₣) |
| 49-54 | 66,00₣ | 33,00₣ (-33,00₣) |
| 55-60 | 71,65₣ | 35,83₣ (-35,83₣) |
| exklusive MwSt | ||
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