Rimarts 18 Brut 2023
9,94₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Beschreibung
Aus dem Herzen der Region Penedès stammt der Rimarts 18 Brut, ein Cava, der den Respekt vor der Tradition und die ständige Suche nach Reinheit verkörpert. Es war Ricard Martínez de Simón, der Gründer von Rimarts, der sich 1987 für eine kompromisslose handwerkliche Methode entschied: manuelles Degorgieren, Arbeit mit ausgewählten Hefen und lange Reifezeiten. Sein Engagement war so groß, dass er es in den ersten Jahren vorzog, bestimmte Jahrgänge nicht zu vermarkten, um keine Kompromisse bei der Qualität einzugehen - eine Geste, die die DNA der Weinkellerei prägt. Heute führen seine Söhne diese Philosophie fort und stellen handwerkliche Cavas aus dem Penedès her, die das kalkhaltige Terroir des Alt Penedès, wo das mediterrane Klima und die Höhenlage für Frische und Spannung sorgen, aufrichtig zum Ausdruck bringen.
Weinherstellung
Aus den drei klassischen RebsortenMacabeo, Xarel.lo und Parelladahergestellt, wird der Rimarts 18 Brut nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und einer mindestens 18-monatigen Reifung auf der Hefe hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: sanftes Pressen, kontrollierte Gärung und Degorgieren von Hand, ohne künstliche Zusätze. Der zugesetzte Expeditionslikör sorgt für eine Enddosierung von ca. 6 g/L, wodurch das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur erhalten bleibt. Dieser handwerkliche Ansatz bewahrt den klarsten und elegantesten Ausdruck der Frucht.
Geschmack
Der Rimarts 18 Brut hat eine blassgelbe Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase zeigt er ein klares und ausdrucksstarkes Profil: frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel, weiße Blumen und ein feiner Hauch von Hefe und Brioche. Am Gaumen ist er trocken und direkt, mit einer lebendigen Säure, die seine Frische unterstreicht. Die Bläschen sind cremig und gut eingebunden, und der Abgang hinterlässt Noten von weißen Früchten und leichten Röstaromen. Ein ausgewogener, vielseitiger Cava von großer Reinheit, der sich sowohl als Aperitif als auch in Harmonie mit leichten mediterranen Gerichten eignet.
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| Flaschen | Preis | Ab 368,17₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,23₣ | 11,11₣ (-11,11₣) |
| 7-12 | 27,52₣ | 13,76₣ (-13,76₣) |
| 13-18 | 33,96₣ | 16,98₣ (-16,98₣) |
| 19-24 | 42,71₣ | 21,35₣ (-21,35₣) |
| 25-30 | 47,86₣ | 23,93₣ (-23,93₣) |
| 31-36 | 53,38₣ | 26,69₣ (-26,69₣) |
| 37-42 | 57,07₣ | 28,53₣ (-28,53₣) |
| 43-48 | 58,91₣ | 29,45₣ (-29,45₣) |
| 49-54 | 64,43₣ | 32,21₣ (-32,21₣) |
| 55-60 | 69,95₣ | 34,98₣ (-34,98₣) |
| exklusive MwSt | ||
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