Ridge Cabernet Sauvignon Estate 2020
80,93₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
22 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift (15% neu).
Beschreibung
Der Ridge Cabernet Sauvignon Estate ist ein Rotwein, der aus 88 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot und 1 % Petit Verdot aus den Weinbergen von Monte Bello in den Santa Cruz Mountains hergestellt wird, was ihm eine reiche und ausgewogene Mischung verleiht.
DerRidge Cabernet Sauvignon Estate spiegelt nicht nur sein Terroir und die klimatischen Bedingungen des Jahres wider, sondern auch das Engagement und die Leidenschaft derer, die ihn herstellen. Es ist ein Wein, der zwar jung genossen werden kann, aber auch die Struktur und das Potenzial hat, viele Jahre lang zu reifen und sich zu entwickeln.
Weinherstellung
Die Herstellung des Ridge Cabernet Sauvignon Estate beginnt mit der Handlese von Trauben aus dem eigenen Anbau, die dann sorgfältig entrappt und sortiert werden. Diese ganzen Trauben werden in den nächsten 9 Tagen mit einheimischen Hefen auf den Schalen vergoren. Die malolaktische Gärung beginnt in Tanks und wird in Fässern abgeschlossen, wo der Wein weitere zehn Wochen mit dem Trub in Kontakt bleibt.
Der Ausbau erfolgt in amerikanischen Eichenfässern, die an der Luft getrocknet wurden. Von diesen Fässern sind 58 % neu, 8 % sind ein Jahr alt und 34 % sind zwei Jahre alt. Der Wein reift sechzehn Monate lang in diesen Fässern und gewinnt dadurch an Komplexität und Charakter.
Während des gesamten Prozesses wird ein Minimum an Schwefel verwendet. Um die Tannine zu reduzieren, werden pro Fass vier Eiweiße zugesetzt. Schließlich wird vor der Abfüllung eine Tiefenfiltration durchgeführt. Diese Maßnahmen spiegeln die Essenz der Herstellung dieses außergewöhnlichen Weins wider und folgen einer Philosophie der minimalen Intervention.
Probieren Sie
Der Ridge Cabernet Sauvignon Estate hat eine violette Farbe mit Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, schwarzem Tee, Zedernholz und getoasteter Eiche. Am Gaumen zeigen sich Brombeerfrüchte, Vanille und Minze, begleitet von gut umhüllten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Die Struktur und Ausgewogenheit des Weins sind exquisit, mit einer Reinheit von Cassis und einem Hauch von grünem Salbei. Außerdem ist er frisch und raffiniert, mit einem weichen Mundgefühl und sanften Tanninen. Die Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit Nuancen von Kaffeebohnen und Schokoladenkuchen und bieten ein komplexes und angenehmes Geschmackserlebnis.
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50% Discount ab einer Bestellung von 377,27₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,27₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
