Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru
44,07₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Dieser NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Cuvée de Réserve (degorgiert im Dezember 2017) stammt aus 67 verschiedenen Parzellen der Côte des Blancs (Mesnil, Oger, Avize und Cramant) und setzt sich aus den Jahrgängen 2015 und 2014 (zu gleichen Teilen) und 60 (!) einer Réserve perpétuelle aus dem Jahr 1998 zusammen. Der Wein ist klar und ziemlich intensiv in der Nase und zeigt reife und intensive Fruchtaromen. Am Gaumen ist er reichhaltig und ziemlich kräftig, eine elegante, raffinierte und gut strukturierte Cuvée mit einem guten Abgang. Verkostung im April 2018.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Im Herzen von Le Mesnil-sur-Oger, in der prestigeträchtigen Côte des Blancs, hat die Familie Péters den Chardonnay zu einem Grundsatz erklärt. Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru entstand aus einer kühnen Idee: einen Blanc de Blancs Grand CruChampagner ohne Jahrgangsbindung mit der Tiefe und Komplexität eines Grand Millésime herzustellen. Um dies zu erreichen, verwendet das Haus mindestens 45% der Weine aus einer ewigen Reserve, die sich an der Solera-Methode orientiert und mehr als 25 Jahrgänge seit 1988 umfasst.
Die Weinberge, die in der Champagne vollständig als Grand Cru klassifiziert sind, sind ausschließlich mit 100%Chardonnay bepflanzt, auf reinen Kreideböden, die eine ausgeprägte Mineralität und eine charakteristische Spannung mit sich bringen. Das kühle Klima der Region begünstigt eine langsame Reifung, wodurch die natürliche Säure und die aromatische Eleganz erhalten bleiben, die diesen hochwertigen französischen Champagner auszeichnen.
Weinherstellung
Für den Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru werden die Trauben von Hand geerntet und streng selektiert. Nach einer schonenden Pressung gärt der Most hauptsächlich in Edelstahltanks, um die Sortenreinheit zu bewahren. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, was einen präzisen Verschnitt ermöglicht, bei dem der Wein des Jahres mit der komplexen historischen Reserve kombiniert wird.
Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode champenoise. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 24 Monate, bevor der Wein degorgiert wird. Sie übertrifft bei weitem die Mindestanforderungen für einen Champagne ohne Jahrgang und sorgt für ein feines Blasenbild mit subtilen Noten von Röstaromen und Trockenfrüchten. Die Dosage von etwa 6-7 g/l sorgt für ein elegantes und trockenes Brut-Profil, das die für das Haus charakteristische Frische, Kreidespannung und Vertikalität hervorhebt.
Geschmack
In der Nase ist Pierre Péters Cuvée de Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru präzise und mineralisch, mit Noten von frischer Zitrone, Limette und weißer Grapefruit vor einem Hintergrund von Kreide und nassem Stein. Er ist kein überschwänglicher Champagne, sondern geradlinig und raffiniert. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure und sehr feine, fast cremige Bläschen. Man spürt Noten von grünem Apfel, rohen Mandeln und einen leichten Hauch von Brioche, immer begleitet von einer deutlichen Salzigkeit. Es handelt sich um einen mineralischen und eleganten Champagne, lang und senkrecht, mit einem Abgang von Zitronenschalen, der seine Identität als großer Blanc de Blancs aus Le Mesnil-sur-Oger bestätigt.
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50% Discount ab einer Bestellung von 371,80₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 371,80₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,72₣ | 18,36₣ (-18,36₣) |
| 7-12 | 46,29₣ | 23,14₣ (-23,14₣) |
| 13-18 | 49,64₣ | 24,82₣ (-24,82₣) |
| 19-24 | 55,58₣ | 27,79₣ (-27,79₣) |
| 25-30 | 66,55₣ | 33,28₣ (-33,28₣) |
| 31-36 | 80,77₣ | 40,39₣ (-40,39₣) |
| 37-42 | 88,77₣ | 44,38₣ (-44,38₣) |
| 43-48 | 129,94₣ | 64,97₣ (-64,97₣) |
| 49-54 | 132,27₣ | 66,13₣ (-66,13₣) |
| 55-60 | 138,50₣ | 69,25₣ (-69,25₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
