Mataburro Memo 2022
17,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 6 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Mataburro Memo ist ein einzigartiger Ausdruck des Weinbaus, der sich durch seine Zusammensetzung und sein Herstellungsverfahren auszeichnet. Dieser von Laurent und Melissa kreierte Weißwein wird zu 100 % aus Macabeo hergestellt, einer Rebsorte, die dem Wein besondere Eigenschaften verleiht. Die Rebstöcke, von denen diese Trauben stammen, sind bemerkenswert alt, 70 Jahre, und wachsen auf einem Lehm- und Kieselboden in dem Dorf Espira-de-l'Agly.
Weinherstellung
Die Herstellung des Mataburro Memo erfolgt mit einer kurzen Mazeration von 6 Tagen, die jedoch je nach Jahr variieren kann. Dieser Prozess wird in Edelstahltanks durchgeführt, eine Technik, die die Qualitäten der Macabeo-Traube hervorhebt. Darüber hinaus ist es wichtig zu erwähnen, dass dieser Wein keine Zusätze enthält, auch keine Sulfite, und dass er weder geschönt noch gefiltert wird. Sein Alkoholgehalt ist mit nur 12 % relativ niedrig.
Geschmack
Der Mataburro Memo zeichnet sich durch ein komplexes und attraktives Geschmacksprofil aus. Er hat Noten von Quitte, Stroh und Bienenwachs, mit einer leicht rauchigen Note. Tropische Früchte wie Papaya und Passionsfrucht treten ebenfalls in Erscheinung und verleihen dem Gaumen eine exotische Dimension. Am Gaumen zeigt sich eine leicht perlige Textur, mit Aromen von reifem Pfirsich, Stroh, Rauch, Mineralien, Honig und Mandarine. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen langen Abgang, eine ausgewogene Säure und präsente, aber dezente Tannine aus.
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| Flaschen | Preis | Ab 394,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,81₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,48₣ | 14,74₣ (-14,74₣) |
| 13-18 | 36,38₣ | 18,19₣ (-18,19₣) |
| 19-24 | 45,74₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,26₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,18₣ | 28,59₣ (-28,59₣) |
| 37-42 | 61,12₣ | 30,56₣ (-30,56₣) |
| 43-48 | 63,09₣ | 31,55₣ (-31,55₣) |
| 49-54 | 69,01₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,92₣ | 37,46₣ (-37,46₣) |
| exklusive MwSt | ||
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