María Remírez de Ganuza 2019
171,50₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Malolaktische Gärung und Reifung für 26 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Beschreibung
María Remírez de Ganuza ist das intimste und erlesene Spiegelbild einer Weinkellerei, die seit jeher nach Exzellenz strebt. Dieser Wein wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und stellt eine strenge Auswahl der besten Fässer dar: die konzentrierte Seele von Remírez de Ganuza. Er stammt aus Weinbergen in den Ausläufern der Sierra Cantabria mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die auf kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden wachsen. Das atlantisch beeinflusste Klima mit ausgeprägten thermischen Kontrasten verleiht ihm Charakter, Spannung und Frische. Die Entscheidung, einen kleinen Prozentsatz Viura und Garnacha in die Cuvée einzubringen - 90% Tempranillo, 5% Graciano, 3% Viura und 2% Garnacha -ist nicht zufällig: Sie zielt auf Ausgewogenheit, Vertikalität und eine subtil differenzierte Identität innerhalb der DOCa Rioja.
Weinherstellung
Die Weinbereitung von María Remírez de Ganuza beginnt mit einer manuellen Ernte in 12 kg-Kisten, gefolgt von einer 24-stündigen Kühlung der Trauben bei 4-6 °C, um ihre Frische zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auslese auf dem Tisch werden die Traubenspitzen abgetrennt und nur die Schultern des Tempranillo verwendet, da sie eine höhere Konzentration aufweisen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl- und Betontanks statt, während die malolaktische Gärung in Fässern abläuft. María Remírez de Ganuza reift 20 Monate lang in neuen Fässern aus französischer Eiche, die sorgfältig aus den besten Fässern der Weinkellerei ausgewählt werden, darunter auch Chargen von Viña Coqueta.
Probieren Sie
María Remírez de Ganuza ist ein nüchterner Wein mit verhaltener Tiefe. In der Nase zeigt er Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeere, Kirsche), Anklänge von Weihrauch, Kakao, blondem Tabak und eine leichte mineralische Note. Am Gaumen ist er geschliffen und präzise: seidiger Einstieg, feine Tannine, feste Struktur. Die Eiche ist integriert, mit Anklängen von süßen Gewürzen, Balsamico und neuem Leder. Trotz seiner Kraft bewahrt er eine frische Spannung, mit ausgewogener Säure und einem langen Abgang, in dem sich schwarze Früchte, feines Toastbrot und elegante Mineralität vermischen. María Remírez de Ganuza will nicht sofort Eindruck machen, sondern Spuren hinterlassen: ein seriöser, gemächlicher Rotwein mit einer Seele für die Lagerung und der Berufung zu einem modernen Klassiker.
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| Flaschen | Preis | Ab 376,69₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,74₣ | 11,37₣ (-11,37₣) |
| 7-12 | 28,16₣ | 14,08₣ (-14,08₣) |
| 13-18 | 34,75₣ | 17,37₣ (-17,37₣) |
| 19-24 | 43,70₣ | 21,85₣ (-21,85₣) |
| 25-30 | 48,97₣ | 24,48₣ (-24,48₣) |
| 31-36 | 54,62₣ | 27,31₣ (-27,31₣) |
| 37-42 | 58,39₣ | 29,19₣ (-29,19₣) |
| 43-48 | 60,27₣ | 30,14₣ (-30,14₣) |
| 49-54 | 65,92₣ | 32,96₣ (-32,96₣) |
| 55-60 | 71,57₣ | 35,79₣ (-35,79₣) |
| exklusive MwSt | ||
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