Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2019
16,90₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Weitere Flaschegrössen: Magnum, Doble Magnum
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Kaviar, Iberische Wurstwaren, Foie, Blauer Fisch, Weißer Fisch
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Anfang der 1970er Jahre, als Cava noch auf der Suche nach seinem Platz in der Welt war, hatte Juvé & Camps eine kühne Vision: einen Schaumwein ohne Zuckerzusatz zu kreieren, der den Charakter der Region Penedès in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringen sollte. So entstand der Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva, zunächst als Wein für intime Feiern und später als Wahrzeichen des Hauses. Seine Essenz stammt aus dem Most, der als erster und empfindlichster Teil gepresst wird, aus den eigenen Weinbergen in Espiells, La Cuscona und Mediona, Enklaven mit kalkhaltigen Böden, mediterranen Brisen und einer Höhenlage, die die Frische begünstigt. Die traditionellen Sorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada werden mit dem einzigen Ziel angebaut, das Terroir sprechen zu lassen.
Weinherstellung
Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva wird von Hand geerntet und parzellenweise vinifiziert, so dass die Persönlichkeit der einzelnen Gebiete erhalten bleibt. Nach der Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 36 Monaten auf der Hefe. Während dieser Zeit entwickelt der Wein eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, ohne seine natürliche Frische zu verlieren. Die Degorgierung erfolgt ohne Zusatz von Expeditionslikör, was seine Identität als Brut Nature, ehrlich und präzise, bekräftigt.
Geschmack
Der Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva ist von heller, goldgelber Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen und zeigt ein reines, elegantes Bouquet: frischer Apfel, weiße Birne und Wildblumen, mit einem subtilen Hintergrund von Rosmarin, Fenchel und Toast. Mit der Sauerstoffzufuhr kommen Noten von rohen Mandeln, feiner Hefe und Brioche zum Vorschein. Am Gaumen ist die Textur cremig, aber durch eine lebendige Zitronensäure gestrafft, die den Abgang verlängert und den Gaumen reinigt. Der Abgang ist trocken und lang, mit Anklängen an reife weiße Früchte und Nüsse, umhüllt von einer zarten mineralischen Salzigkeit.
Der Juvé & Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva ist ein Fest der eleganten Nüchternheit, ein Wein, der nicht künstlich ist, sondern die Tiefe der Zeit und der Erde vermitteln will. Eine unverzichtbare Referenz für Liebhaber von lang gereiften, gastronomischen und gefühlvollen Brut Nature-Schaumweinen.
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| Flaschen | Preis | Ab 376,18₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,71₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,12₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,70₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,64₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,90₣ | 24,45₣ (-24,45₣) |
| 31-36 | 54,55₣ | 27,27₣ (-27,27₣) |
| 37-42 | 58,31₣ | 29,15₣ (-29,15₣) |
| 43-48 | 60,19₣ | 30,09₣ (-30,09₣) |
| 49-54 | 65,83₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,47₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| exklusive MwSt | ||
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