Jean Foillard Morgon Elles 2018
20,19₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Kohlensäuremazeration und spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Reifung für 5 Monate in Edelstahltanks. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Der Morgon Elles ist ein aus Gamay-Trauben hergestellter Rotwein, der zu den besonderen Exemplaren dieses Weinguts zählt, da er von Jean Foillards Frau und ihrer Freundin Nadine ausgearbeitet wurde.
Die Trauben dieses Weins stammen aus dem Weinberg Cote du Py und wurden nach handwerklichen Techniken verarbeitet, was zu einem Rotwein von schöner Klarheit und einer besonderen Geschmeidigkeit und Leichtigkeit führt.
Weinherstellung
Die Anbautechniken der Kellerei, die Verwendung der einheimischen Hefen und die lange Kohlensäuremazeration bei niedrigen Temperaturen sind Elemente, die dieses Exemplar charakterisieren und zu einem Wein von großer Reinheit und Finesse führen.
Für die Herstellung dieses Rotweins werden die Früchte von Hand geerntet und nicht entrappt. Anschließend werden sie einer kohlenstoffhaltigen Kaltmazeration bei 7° unterzogen, bevor sie 4 Wochen lang gären.
In der letzten Phase werden weder Chemikalien, die den ursprünglichen Geschmack der Frucht verändern könnten, noch Konservierungsmittel zugesetzt. Schließlich wird er 4 bis 5 Monate lang in Edelstahlfässern vinifiziert.
Geschmack
Der Wein Morgon Elles ist ein Beispiel für rote Früchte, würzige Noten und eine akzentuierte blumige Note. Er zeichnet sich durch seine besondere Mineralität aus, die auf die Art des Bodens zurückzuführen ist, auf dem die Früchte angebaut werden.
Ein feiner und eleganter Wein
Der Morgon Elles hebt sich von den anderen Weinen des Weinguts ab, da er ein Wein ist, der in einer Ruhephase nach der Idee von Agnes, der Frau von Jean Foillard, entstanden ist. Man sagt, dass die Subtilität, die Finesse und die Eleganz dieses Rotweins auf die weibliche Note zurückzuführen ist, die diese Figur ihm verleiht. Er ist ein idealer Begleiter zu Pasta, Kalbfleisch, Geflügel und Schweinefleisch.
Haben Sie diesen Wein schon probiert? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen bei der Kombination und Verkostung dieses Weins!
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
