Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 - 37,5 cl.
16,45₣ (MwSt exkl. 37,5 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
9.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 4ºC und 6ºC
Ausbau
Beschreibung
Anfang der 1990er Jahre, als die Besessenheit von Konzentration und Holz noch die Regeln des spanischen Weins diktierte, beschloss die Familie Gramona - auf ihrer unermüdlichen Suche nach Eleganz und reinem Ausdruck des Terroirs -, woanders zu suchen: in der Kälte. So entstand der Vi de Glass, ein süßer Spätlesewein mit einer radikalen Besonderheit für den Kontext der Halbinsel: Die Trauben wurden vor dem Pressen künstlich gefroren, in Anlehnung an die traditionelle deutsche Eisweinmethode. Eine riskante Entscheidung, die im Penedès fast schon ketzerisch ist, aber sie ermöglichte es, die reinste und kristallinste Essenz von aromatischen Sorten wie dem Gewürztraminer einzufangen.
Dieser Gewürztraminer, der auf kalkhaltigen Schwemmlandböden mit leichtem Lehmanteil angebaut wird, profitiert von den thermischen Kontrasten der katalanischen Vorküstenregion. Dort, wo die Meeresbrise auf die nächtliche Kühle der Berge trifft, reifen die Trauben langsam und entwickeln ihre aromatische Kraft, ohne ihre säuerliche Vitalität zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Wein von enormer Ausdruckskraft und Klarheit, der sich weg von der süßlichen Süße hin zu einer viel vertikaleren und duftigeren Dimension bewegt.
Weinherstellung
Nach der Handlese zum richtigen Reifezeitpunkt werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. Nur die gesündesten und aromatischsten Trauben kommen in den nächsten Schritt: das Einfrieren. Hier geschieht das Wunder: Wochenlang werden die Trauben in speziellen Kammern bei -15 °C gekühlt, wodurch sich Zucker, Aromen und Säure auf natürliche Weise konzentrieren.
Beim langsamen und geduldigen Pressen werden nur wenige dichte, goldene Tropfen gewonnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen, die bei sehr niedrigen Temperaturen arbeiten, so dass die Gärung wochenlang andauern kann. Schließlich ruht der Gramona Vi de Glass Gewürztraminer für eine kurze Zeit auf der Hefe, gerade lange genug, um seine Klarheit nicht zu beeinträchtigen. Er wird mit millimetergenauer Präzision in Flaschen abgefüllt, um auch den letzten blumigen Seufzer zu bewahren.
Geschmack
Der erste Eindruck ist eine Explosion von Düften: Rosenblüten, reife Litschi, kandierte Mandarinenschalen und ein leichter Hauch von frischem Ingwer. Das Bouquet hat etwas fast Hypnotisches, als würde man bei Sonnenuntergang in einen orientalischen Garten eintreten, in dem eine Brise mit blumigen Essenzen und süßen Gewürzen weht.
Am Gaumen ist der Gramona Vi de Glass Gewürztraminer dicht und seidig, aber immer von einer lebendigen Säure getragen, die einen auf Trab hält. Er ist kein klebriger Dessertwein, sondern eine aromatische Liebkosung, die mit Frische und Präzision dahingleitet. Die Süße ist präsent, aber perfekt ausbalanciert und erinnert an Aprikosenmarmelade mit Limettenzesten, einer Note von Orangenblütenhonig und einem schwachen Anklang an weißen Tee.
Der Abgang ist lang, anhaltend, fast meditativ, mit einem Nachgeschmack von exotischen Früchten und einem mineralischen Hintergrund, der an die Frische eines kürzlich vom Regen gewaschenen Steins erinnert. Ein kleines flüssiges Juwel, geschaffen für Momente des Innehaltens, der Kontemplation und des Staunens.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,05₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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20,60₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
