Domaine de L'Ecu Gloria 2016
23,10₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Kaltpellikuläre Mazeration für 1 Woche vor der spontanen alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen. 9 Monate lang in Amphoren gereift. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Die Domaine de L'Ecu Gloria entstand aus dem unruhigen Geist eines historischen Weinguts der Loire, das beschloss, nach Süden zu blicken und mit dem Licht der Toskana in Dialog zu treten. Diese vierhändige Cuvée ist das Ergebnis einer Freundschaft und einer Überzeugung: Der Vermentino Toskana kann eine fast tellurische Tiefe erreichen, wenn er mit der gleichen Radikalität hergestellt wird, die die großen europäischen biodynamischen Weine auszeichnet. Die Parzelle "Partenza", ein Hektar in südwestlicher Richtung, liegt auf kalkhaltigen Böden, die reich an Fossilien und Muscheln aus dem Pleistozän sind, einem alten Meeresboden, der heute von der mediterranen Sonne verwöhnt wird.
Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft mit Demeter-Zertifikat bewirtschaftet, mit oberflächlicher Bodenbearbeitung, Grünarbeit und einfachem Guyot-Schnitt. Die Produktion ist begrenzt (40 hl/ha) und zielt auf Konzentration, Identität und mineralische Spannung ab. Hier findet der 100%ige Vermentino ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen der solaren Amplitude und der salzigen Präzision, was zu einem authentischen Terroir-Weißwein führt.
Weinherstellung
Auf der Domaine de L'Ecu Gloria werden die Trauben von Hand geerntet und gelangen durch die Schwerkraft in die Kellerei, um ihre Reinheit zu bewahren. Eine kurze pellikuläre Mazeration von 4 bis 5 Tagen wird durchgeführt, um Struktur und aromatische Komplexität zu erhalten. Die pneumatische Pressung ist schonend und die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, um die Identität des Weinbergs zu unterstreichen.
Der Wein wird 12 Monate lang in 400-Liter-Amphoren ausgebaut, ein echter Amphorenausbau, der eine natürliche Mikro-Oxygenierung ohne aromatische Beeinträchtigung durch das Holz ermöglicht. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren. Es handelt sich um einen ungefilterten biodynamischen Weißwein mit einer Lagerfähigkeit von 5 bis 7 Jahren.
Verkostung
Im Glas hat der Domaine de L'Ecu Gloria eine intensive gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist lebhaft und präzise: reife Zitrone, Kumquat und saftige Birne, begleitet von frischer Ananas, grünen Mandeln und zarten weißen Blüten.
Am Gaumen ist er prägnant und mineralisch im Auftakt, fast elektrisch, wird aber bald voll und einhüllend. Die leichte phenolische Spur bringt eine edle Bitterkeit mit sich, die an Zitrusschalen erinnert. Die Textur ist reichhaltig, mit Volumen und einer ausgeprägten salzigen Spannung, die an Muscheln und Küstenbrisen erinnert.
Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von reifen Zitrusfrüchten und einem tiefen mineralischen Nachhall. Die Domaine de L'Ecu Gloria behauptet sich als ein gastronomischer, energischer und strukturierter Vermentino der Toskana, der mediterrane Kraft mit Frische und Präzision verbindet.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,78₣ | 18,39₣ (-18,39₣) |
| 7-12 | 46,37₣ | 23,19₣ (-23,19₣) |
| 13-18 | 49,72₣ | 24,86₣ (-24,86₣) |
| 19-24 | 55,68₣ | 27,84₣ (-27,84₣) |
| 25-30 | 66,67₣ | 33,34₣ (-33,34₣) |
| 31-36 | 80,92₣ | 40,46₣ (-40,46₣) |
| 37-42 | 88,92₣ | 44,46₣ (-44,46₣) |
| 43-48 | 130,17₣ | 65,09₣ (-65,09₣) |
| 49-54 | 132,50₣ | 66,25₣ (-66,25₣) |
| 55-60 | 138,74₣ | 69,37₣ (-69,37₣) |
| exklusive MwSt | ||
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